预防中风也可以从以下几类食物入手，一，富含叶酸的食物，也算能降低血液中氨酸的浓度，从而降低脑中风的发病率，比如番茄，胡萝卜。二，纤维素，纤维素可以抑制胆固醇的浓度，防止动脉粥样化，比如菠菜，菜花。三，高钾食物，比如紫菜，花生，松子，西瓜等，这些食物可以减少废物堆积在血管壁上，进而预防脑血管疾病。