引起脑动脉硬化的主要因素有饮食因素。饮食调养是预防动脉硬化的主要措施。饮食方面需要把摄入的热量与消耗的能量相平衡。要严格控制每次进餐摄入的肉类食物。对肉或鱼不要用油煎炸，最好烧、烤或烘。降低胆固醇的摄入量。少用或不用蛋黄酱拌色拉。不食或少食奶油、糖果或酸味饮料，少吃甜食，少吃精制糖，多吃标准粉，少吃精粉。吃饭要定时，两顿饭之间不要加餐。合理的饮食能够预防并缓解动脉硬化的症状，但要治疗动脉硬化症还需要科学地用药。