醉酒者可饮些牛奶，以便使蛋白凝固，保护胃粘膜，减少对酒精的吸收。饮酒多时，再加一个豆腐做下酒菜，可促进体内的乙醇迅速排出。醉酒时，取1－2只皮蛋，蘸醋服食，可以醒酒。醉酒时取1－2只生鸡蛋清服下，可保护胃粘膜，并减少对酒精的吸收。酒醉后，取几只鲜杮子，去皮食用，可以醒酒。