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肺癌和油烟有关吗?
病情描述:
我哥哥,是一名厨师最进查出了肺癌,肺癌和油烟有关吗?
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  • 胡小翠 主任医师 湖南省肿瘤医院 2018-06-14 19:12
    是有一定的关系的。这里的烟还包括油烟。国人喜爱煎、炒、炸等高温烹调方式也需要改善,它们很容易产生大量油烟,其中夹杂着不少烷烃类物质等致癌物,以及类似于PM2.5的可吸入颗粒物,都会增加患肺癌的风险。建议大家采用蒸煮等健康烹饪方式,炒菜时避免油温过高,控制火候和时间,并打开抽油烟机。
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