蜂蜜是我们再熟悉不过的了，它不但能起到食用的价值，而且还能起到药用的价值，是很好的一种保健食品，生活中有很多人喜欢用蜂蜜泡水喝，可以美容肌肤，缓解便秘，下面我们来具体了解一下蜂蜜的功效与作用及食用方法。

蜂蜜的功效
　　1、蜂蜜能改善血液的成分，促进心脑和血管功能，因此经常服用于心血管病人很有好处。
　　2、食用蜂蜜能迅速补充体力，消除疲劳，增强对疾病的抵抗力。蜂蜜能治疗中度的皮肤伤害，特别是烫伤，将蜂蜜当做皮肤伤口敷料时，细菌无法生长。
　　3、失眠的人在每天睡觉前口服1汤匙蜜糖（加入1杯温开水内），可以帮助尽快进入梦乡。蜂蜜还可以润肠通便（此说法只适用于槐花蜜，不适用于枣花蜜）。
　　蜂蜜的作用
　　1、蜂蜜对肝脏有保护作用，能促使肝细胞再生，对脂肪肝的形成有一定的抑制作用。
　　2、蜂蜜还有杀菌的作用，经常食用蜜糖，不仅对牙齿无妨碍，还能在口腔内起到杀菌消毒的作用。
　　蜂蜜的食用方法
　　1、蜂蜜“搭档”：蜂蜜吃法很多，可以温水冲服饮用，也可以和各类食物搭配食用。例如，可以将蜂蜜与面包、牛奶、果汁、粥类、汤类等早餐类食物搭配食用。
　　2、最有营养的早餐——蜂蜜+牛奶：蜂蜜中含有大量的单糖，能够被人体直接吸收，且含有较高的热能：牛奶营养价值高，热能低。两者搭配饮用，能达到补充能量与营养的最佳效果。
　　3、蜂蜜加热不应超过60度：温度高于60度时，蜂蜜中的生物活性酶遭到破坏，营养价值降低。因此，蜂蜜不宜高温加热。