牡蛎又叫生蚝，是一种特别富含营养价值的物质。其中锌的含量也是非常高的，所以牡蛎成为很多人补充锌元素的好东西。自然很多人都是非常喜欢牡蛎，并且牡蛎的做法也是有许多种的。对牡蛎的功效与作用最好也有所了解，对你的健康也会许多的帮助。

作用
　　１、生蚝是含锌较多的天然食品之一（每百克蚝肉含量高达１００ｍｇ），也就是每天只吃２－３个，就能提供人体一天所需的锌，适宜缺锌的人群食用。
　　２、生蚝所含的牛磺酸、ＤＨＡ、ＥＰＡ是智力发育所需的重要营养素。糖元是人体内能量的储备形式，能提高人的体力和脑力的活动效率。另外药理学试验研究表明，运用生蚝壳增加体内的含锌量，可提高机体的锌镉比值，有利于改善和防治高血压，起到护脑、健脑作用。
　　３、生蚝体内含有大量制造精子所不可缺少的精氨酸、与微量元素亚铅。精氨酸是制造精子的主要成分，亚铅促进荷尔蒙的分泌。所以，食用生蚝可以提高性功能，适宜性功能下降、阳痿、前列腺肿大、性器官发育不全等男性疾病。
　　功效
　　１、生蚝含１８种氨基酸、肝糖元、Ｂ族维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分，对身体有滋补强壮作用，常吃可以提高机体免疫力。
　　２、生蚝所含的糖元可以提高肝功能，恢复疲劳，增强体力。而且其所含有的牛磺酸可以促进胆汁分泌，排除堆积在肝脏中的中性脂肪，提高肝脏的解毒作用。
　　３、生蚝中所含的多种维生素与矿物质特别是硒可以调节神经、稳定情绪。而且生蚝中的牛磺酸与肝糖元可以帮助机体恢复疲劳。