食盐是每日必需。有的人习惯吃得咸。不由想起了《党的女儿》中用咸菜交党费，拼命保护咸菜的故事。然而当今在事先随便吃的年代，食盐却成了我们慢性病的根源之一。据研究表明：把食盐摄入量保持在最低限度，可有效预防高血压、肾病、水肿以及心力衰竭等疾病。食盐过多会使血压上升，容易导致多种慢性疾病。

去过很多饭店，每次正当想尽兴品尝美味佳肴时，突然抬头看到邻桌，就会马上停下来。其实看到的场景太过普通，在这里提起真让人觉得怪怪的。邻桌的客人菜都还没尝，就拼命往里面加盐。我想，他们不如待在家里吃算了，在家照样可以往菜里撒盐，还可节约到饭店来所花的时间和金钱。

我注意到，大部分人平时摄取的食盐，80%来自加工过的食物，而这些食物是我们无法避开的。食品制造商从不停止往食品里加盐，如谷类食品、面包、快餐，即使他们知道太多的盐对健康有害。食盐过多会导致高血压(高血压如今影响到世界15%的人口)、女性骨质疏松症、肾病、水肿以及心力衰竭。那么，想保住健康，还想活到高寿，该怎么办?

首先，最要紧的是把盐罐从餐桌上拿开。这样，食盐摄入量可减少10%左右，这个习惯也不难养成(意大利一项研究证明，实验餐厅使用的盐罐，口径小于普通盐罐，每次只能倒出普通盐罐的一半，但没人注意到这点)。

二是做菜时不要放盐。这点比较困难，因为牵涉到做菜习惯。刚开始时，会觉得饭菜平淡无味。但坚持几周后，对食盐会敏感起来，有时甚至觉得食盐味道太难忍受，吃不下去。这和停止往茶或咖啡里加糖有相似之处。

最后一点，也是最难的一步，少买带咸味的加工食品，包括小孩子的零食。多买新鲜食品，看清楚上面的标签。每天吃盐不超过6克，越少越好。生活节奏快的人要做到这些，可能会很困难。但只要少吃，都有好处。最后还是回到那句格言：“一切以适度为准。”下次吃饭时还想加盐，那把盐罐扔掉算了。