饮食误区,你知道多少
饮食误区小心掉进“健康陷阱”
误区一
瘦肉里不含脂肪
事实上,餐桌上的脂肪可以分为显性脂肪和隐性脂肪,而瘦肉中所含的脂肪,属于隐性脂肪。
瘦肉中脂肪含量有极大的差异,一般在0.4%~30%之间。根据《中国食物成分表》,纯瘦猪肉的脂肪含量为6.2%。
误区二
没有咸味的食品不含盐
有许多食品吃起来不咸,其实却加了不少钠或盐,如白面包、蛋糕、饼干、果冻等。腌肉、香肠、咸鱼等加工食品含盐更多。
因此,购买加工食品时要注意看标签,尽量选择钠含量低的。
误区三
不甜的水果含糖量少
有些吃起来不甜的水果,比如火龙果和猕猴桃,口感偏酸。
但数据显示,每100克火龙果中含有碳水化合物13.3克,每100克猕猴桃中含有碳水化合物14.5克。按碳水化合物总量计算,这两种水果都算得上真正的“高糖”食物。
此外,含糖量较高的水果还包括苹果、杏、无花果、橙子、柚子、荔枝、柿子、桂圆、香蕉、杨梅等。
误区四
吃坚果让你发胖
坚果中的脂肪含量的确比较高,为44%~70%,但其中的脂肪酸以不饱和脂肪酸为主,有利于人体健康,而且它还含有丰富的蛋白质和矿物质。
研究人员让受试者每天吃50克坚果,持续吃近6个月。结果发现,受试者的膳食中增加了不饱和脂肪酸、维生素E、镁和铜的摄入量,降低了心血管疾病发病的风险,但体重没有明显变化。
误区五
维生素饮料能代替水果
维生素功能饮料近年来成了年轻白领的宠儿,不少人认为它比白水更有营养,喝饮料就等于吃水果。
维生素饮料中添加的维生素大多是人工合成的,而水果中的维生素是天然的,除了维生素、矿物质和膳食纤维外,还包含有益健康的植物化合物,如类黄酮、花青素等,这是饮料所不能提供的。
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