鸡毛菜的营养价值
鸡毛菜的营养价值,首先是具有十分丰富的钙质,可以促进骨骼发育;其次,具有抗过敏的功效,可以预防心血管疾病;再者,富含胡萝卜素,可以促进皮肤细胞代谢;最后,还具有抗癌的作用,可以导致癌细胞丧失自身的活力。
现实生活之中,鸡毛菜这种蔬菜,或许有一些患者其实都吃过,也就是小白菜的幼苗!不过,很多患者都并不知道,鸡毛菜其实具有十分丰富的营养价值的。那么,鸡毛菜的营养价值究竟有哪些?下面让我们了解一下吧!
鸡毛菜,十字花科植物小白菜的幼苗的俗称,原产我国,各地均有栽培,以南方栽种最广,一年四季供应,春夏两季最多。它富含钙、磷、铁,质地柔嫩,味道清香,为大众化疏菜。口感和质地相对于小白菜更为柔嫩,味道清香,是大众尤其喜欢的一种蔬菜。
鸡毛菜富含钙、磷、铁,质地柔嫩,味道清香,为大众化疏菜。鸡毛菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。鸡毛菜所含的钙、维生素C、胡萝卜素均比大白菜高,所含的糖类和碳水化合物略低于大白菜。
1、含钙量高
鸡毛菜的钙是所有绿叶蔬菜中含量最高的,是大白菜的2倍,常吃能够促进骨骼的发育。还富含维生素K,能帮助钙沉积入骨骼当中。
2、抗过敏
鸡毛菜含有丰富的抗过敏的维生素A、维生素C、维生素B族、钾、硒等,小白菜有利于预防心血管疾病,降低患癌症危险性。
3、富含胡萝卜素
鸡毛菜中含有大量胡萝卜素,据统计,比豆类多1倍,比西红柿、瓜类多4倍,是大白菜的74倍,进入人体后,可促进患者体内的皮肤细胞代谢,继而可以有效防止皮肤粗糙,还可以预防色素沉着,还能够延缓衰老。
4、富含维生素C
鸡毛菜含有大量的维生素C,在体内会形成一种“透明质酸抑制物”,这种物质具有抗癌作用,可使癌细胞丧失活力。维生素C还能够预防牙龈萎缩、出血。还能够保护心血管,抑制黑色素生长。
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