黑木耳不仅营养丰富，对人体还有很多好处，它对人体的好处包括了清理肠胃、排出结石、排毒减肥、美容养颜、预防心血管疾病以及乌发等，因此，生活中多吃一些黑木耳对我们的健康是有很大帮助的。

黑木耳是一种食用菌，由于形似耳朵而得名黑木耳。黑木耳在生活中十分常见，它有极高的营养价值，人们在烹饪菜肴经常会使用到它，它除了营养丰富外，对人体还有许多好处。那黑木耳的作用及功效有哪些呢？
　　一、清理肠胃
　　黑木耳中的植物碱、活性酶等物质有很强的吸附能力，对于平时不小心摄入的不易被消化的头发、沙子、谷壳等异物有很好的溶化、分解的作用，并可将其排出体外。因此，经常食用黑木耳有清理肠胃的作用，从事教师、理发、采矿等行业的人可以适当多吃。
　　二、排出结石
　　黑木耳中含有的植物碱可以促进人体泌尿道、消化道等腺体分泌物质，这些分泌物与植物碱一起催化结石，将体内的胆结石或肾结石排出体外。
　　三、排毒和减肥
　　黑木耳中含有丰富的植物胶质以及多糖体，还含有大量的膳食纤维，这些物质共同作用于人体，可以促进肠胃的蠕动，将肠胃中的有害物质排出，可以预防便秘及结肠癌。除此之外，黑木耳还可以促进肠道内脂肪物质的排出，有预防肥胖和减肥的作用。
　　四、美容养颜
　　黑木耳中含有维生素、蛋白质以及多种微量元素，其中含有的维生素E十分丰富，它有很好的抗氧化作用，能延缓衰老。黑木耳中还含有丰富的铁元素，它可以预防缺铁性贫血，女性在食用之后可以使用肌肤红润，因此，经常食用黑木耳有美容养颜的功效。
　　五、预防心血管类疾病
　　黑木耳中含有的一种成分可以抑制血小板凝集，降低人体血液的粘稠度，促进血液的流通，而且黑木耳还可以降低胆固醇，从而起到预防心血管类疾病的作用。
　　六、乌发
　　头发的颜色与微量元素铜、铁都有一定关系，它们是合成头发黑色素的重要元素，因缺乏铜、铁等元素引起的白发症，可以多食用一些黑木耳。