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急诊科
细菌性食物中毒的原因
提问时间:2023-05-07 12:35
|
1人回答
|
33次阅读
食物中毒
细菌
食物
问题描述:
细菌性食物中毒的原因
全部回答
共
1
条回答
竺平
江苏省中医院
副主任医师
回答时间:2023-05-07 12:52
再有吃了有毒性的食物发生的中毒,这种中毒不代表食物自身存在毒性,可能是储存出现了问题,导致其变质产生了毒性,也是比较严重的。还有吃了真菌食物导致的中毒,比如一些谷物在储存的时候受到了真菌感染,就极易产生毒素,人吃进去之后就会发生食物中毒。首先要考虑的是食物原材料产生了变质,比如食物发生霉变,这种变质即使是高温也很难消灭里面的细菌。
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