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女性经常吃海藻容易得甲状腺癌吗?甲状腺癌如何饮食烹饪

肿瘤科编辑 博禾医生
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关键词: #甲状腺癌 #甲状腺

日本国立癌症研究中心和国立环境研究所于4月11日发表了调查结果,闭经女性每天吃海藻,患甲状腺癌的风险显着提高。

调查显示,与每周吃海藻不足2次的人相比,几乎每天吃海藻的闭经女性患甲状腺癌的风险是前者的2.43倍。研究组成员、国立环境研究所的科研人员表示,这可能与海藻中的碘有关。

海藻中含量丰富的碘是保持健康所必需的矿物质,但专家认为过量摄取碘可能会诱发甲状腺癌。从上世纪90年代开始,研究小组对日本9个府县的5万2千多名40岁到69岁的女性进行了约14年的追踪调查,最终134人患甲状腺癌,其中闭经的女性为111人。

据饮食调查,研究人员将这些女性摄入海藻的频率分为每周2次以下、每周3~4次和几乎每天3组。他们发现闭经女性摄取海藻的频率越高,患甲状腺癌的风险越高。

但绝经前妇女患甲状腺癌的风险与海藻摄取频率无意义关系,与癌症风险相关的机制尚未深入研究。

甲状腺癌患者如何正确烹饪饮食

基本要求是总卡路里充足,营养平衡,食物结构合理,烹饪方法和饮食方法要讲究。

(1)营养应相对平衡

根据患者的需要,各营养素应相应适量、完整,除充分摄取优质蛋白质外,一般以低脂肪、适量碳水化合物为主。注意补充维生素、无机盐、纤维素等,可以从新鲜蔬菜和水果中获得。

(2)食谱结构合理

癌症患者食谱不容易单一。品种多,图案新,结构合理,制作食谱时,应尽量结合清淡和高营养优质,质量柔软易消化和富含维生素,新鲜和食物冷温平味结合,供应总量与患者脏腑冷热虚实证结合。最好在医生的指导下进行。

(3)烹饪方法和饮食方法要讲究,提高患者食欲

在食物的选择、制作、烹饪方面,要创造食物的良好感觉性状,在色、香、味、形状上下功夫,尽量满足患者的喜好和习惯。根据患者的消化能力,采用少量多餐、粗细组合、流质、软食和硬食交替、甜咸交换等形式饮食。吃饭时要营造愉快的氛围,尽量和亲戚一起吃饭。饮食前,尽量避免油烟味等不良刺激。在患者放置、化疗期间,抓住食欲好转的有利时机补充营养。

服药期间不能吃维生素c等食物。维生素c使虾肉中的五价砷恢复为三氧化二砷,对人体有很大毒性。中医也不是盲目的不区别的禁忌,而是认证地适当的禁忌。癌症来说,癌症的早期中期,病伤津劫阴,多为阴虚内热,在饮食烹饪中,应避免辛辣干燥热属性的食品,滞纳食品也主张不吃癌症的中末期多为虚证、寒证,饮食中主张补脾胃、益气生血等食品类,性冷的食品应该少吃或不吃,根据病种的不同,禁忌口也不同,鼻咽癌患者在放疗期间,应该避免辛热、油炸烧烤食品,狗肉、羊肉、青椒、茴香等胃癌患者应该避免干燥食品、桂皮、青椒等1)新鲜、易消化、优质蛋白、维生素、新鲜食品、新鲜食品

2)多吃蔬菜花、白菜、西兰花、芦笋、豆类、蘑菇类、海参、鲨鱼等抗癌食物。

3)选择具有柔软散结作用的食物:水母、紫菜、淡菜、海参、鲍鱼、墨鱼、海带、甲鱼、红豆、萝卜、菱角、香茹等。但是,这种食品性滞后,容易伤脾胃,吃饭不好,发烧时不要吃。

4)不同体质选择不同的食物。脾胃虚弱,中气不足可食用鸽子、鹌鹑、鸡蛋、枣、肉、生姜、大蒜、蘑菇等肝肾阴虚可食用乌鸡肉、猪腰、黑豆、黑芝麻、核桃、鲍肉等血虚可食用猪肝、猪骨、鹅血、菠菜、豆制品等。

               

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