四季饮食编辑
月饼夏天最简单做法,软糯香甜不腻口,皮薄大馅,太香了。月饼作为中秋佳节的美食代表,除了经典的广式月饼之外,苏式月饼、京式月饼、滇式月饼都竞相售卖,为了满足大众的不同需求,还有冰皮月饼、果味月饼、流心月饼等等,甜的咸的应有尽有。今天咱们做一道方块小月饼,口感香甜,皮薄馅大,一口一个,非常好吃,下面我们开始制作。
6.电饼铛预热不用刷油,把一个个月饼的生胚都摆上去,中间不停的翻面,确保每一面都烙至金黄。
准备食材:
低筋面粉、白糖、食用油、豆沙馅
具体做法:
1.准备90g低筋面粉,20g白砂糖,加入15毫升食用油,搅拌到没有干面粉的时候,下手揉成偏软稍微粘手的面团,用保鲜膜包起来,冰箱冷藏半个小时。
2.时间到取出面团,案板上撒适量面粉,把面团揉光滑,然后搓成长条形,下7个剂子。
3.整理剂子的形状,擀成偏薄的饼皮。
4.都擀好之后,取适量豆沙馅团成团子,放在饼皮当中,用包包子的手法收口,多余的面揪掉。
5.最后借助刮板整理成四方块的形状。
7.这一道简单版的方块小月饼就做好了,切开一个看看,皮多薄,馅料多足,一口一个美味极了。
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