买球赛官方官网 > 营养饮食 > 四季饮食

用微波炉可以做月饼吗

四季饮食编辑
71次浏览

我们吃的月饼大部分是通过烤箱制作的,而且每种月饼在制作时都十分复杂,但是如果在家里用微波炉可以做月饼吗?微波炉做月饼也是可以的,只是用微波炉制作起来比较麻烦。做月饼本身就不是简单的事情,尤其是备料要仔细,制作时的步骤最好严格按照程序进行,最后的火候更要掌握好。

饼皮材料:糯米粉60克,玉米淀粉60克,牛奶250ml,糖40克,无色无味的植物油20g。

①将糯米粉、粟粉放在微波炉专用容器里。

②加入牛奶和糖搅匀。

③放入微波炉中大火4分钟,每隔一分钟拿出来搅拌一次。基本上到第三分钟的时候,大部份糊糊就凝固成黏稠的膏状了,这个时候搅拌的时候会费些力气,但是一定要拌均匀。最后一分钟的时候盖上容器盖子。

④加入植物油拌成光滑的面团。这个时候面团很热,不要用手,会烫到的,用勺子拌就可以,耐心一些,把油完全和面团拌匀。抖匀后的面团应该是很软很光滑的。放入冰箱冷藏中松弛。

奶黄馅的材料:鸡蛋3个,澄粉50克,吉士粉2大勺,牛奶130ML,糖150克,黄油50克。

①黄油软化后打散,分次加入糖拌匀。

②分次加入鸡蛋拌匀,一次倒入牛奶拌匀。

③放入澄粉和吉士粉拌匀。

④我放的是微波炉中3分钟,每分钟拿出来搅拌一下

包月饼:

①手上套一块保鲜膜取一块饼皮用手压扁,戴塑料卫生手套更方便些,我没有就套了个保鲜膜。

②放入一块馅。我为了方便拍照,所以这块馅放的比较小。

③用手圈起饼皮,向中间聚拢。④捏好收口,饼皮很粘,很好收口哈。

⑤放入熟糯米粉中滚上一圈。熟糯米粉就是把糯米粉放入微波炉中高火两分

⑥放入月饼模中按压出形状。

注意事项

1、冰皮月饼很软,不太好压出花纹和形状,我也是做了好几个后,才找到的让花纹清晰的小窍门。

2、窍门就是用手压实。无论是在月饼模中,还是在果冻模中,放入面团后,用手沿模具边轻轻压实。然后再扣出来的月饼花纹就很清晰了。最后用毛刷扫去表面多余的糕粉,就可以了。

4、良质鲜蛋,蛋壳干净、无光泽,壳上有一层白霜,色泽鲜明,蛋壳粗糙,重量适当,有轻微的生石灰味。

3、糯米浸泡一夜,水磨打成浆水,用个布袋装着吊一个晚上,待水滴干了,把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉,当然,在超市也能买到现成的。

延伸阅读

点击加载更多

相关问答 头条推荐

最新推荐

血清类风湿因子是什么检查 腋窝有狐臭怎么处理 半年的淋巴癌早期能活多久 绣香囊对狐臭有效吗 小孩子为什么长鸡眼 大便不带血是啥痔疮引起的 吃什么治疗红斑狼疮 甲状腺癌传统手术还是腔镜 甲状腺癌导致嗓子疼怎么办 甲状腺癌存活期是什么意思 腋下出汗导致狐臭吗 手指关节肿痛,是类风湿吗 白血病是怎么引起的血小板 六个月宝宝眼睛散光怎么办 验血哪些指标看类风湿免疫 甲状腺癌到底需不需要切除 甲状腺癌但是肿瘤指标正常 脚背剧痛,为什么会得痛风 削灰指甲的时候出血 血清类风湿因子是不是血沉 近视眼眼睛越来越小怎么办 甲状腺癌导致失眠如何治疗 风湿性关节炎怎么治疗能好 甲状腺癌当天手术有痰带血 每天严重失眠头好痛怎么办 甲状腺癌刀口增生什么原因 腋下狐臭的去除办法 宝宝夜间过敏性咳嗽 甲状腺癌不是恶性肿瘤了吗 血液和灰指甲有关吗 前列舒乐片是国产的吗 前列舒乐片的主要功效是什么 维生素B1片(维福佳)的说明书 维生素B1片的功效与作用 使用润肠通秘茶时会出现哪些不良反应 该如何预防 盐酸左旋咪唑搽剂功效与作用是什么 盐酸左旋咪唑搽剂的用法 复方氯己定含漱液(金口馨)的说明书 复方氯己定含漱液的功效 倍林达(替格瑞洛片)为什么这么贵 替格瑞洛片用医保可以报销吗 枸橼酸铋钾胶囊过期了还能吃吗 70岁老人怎么吃枸橼酸铋钾胶囊 复方银杏通脉口服液是医保类药吗 复方银杏通脉口服液治头晕效果好吗 生血丸的效果怎样 生血丸的主要成分有哪些 稳心颗粒说明书哪里有卖 稳心颗粒的主要功效是什么