买球赛官方官网 > 营养饮食 > 食材百科

脂肪酸具有怎样的作用?缺乏脂肪酸会怎样?

食材百科编辑
651次浏览

关键词: #脂肪 #脂肪酸

脂肪酸是人体维持正常新陈代谢不可缺少的物质,但不能通过自身合成,只能通过食物供应。那么脂肪酸对人体的作用是什么呢?大多数人对此了解不多。事实上,脂肪酸的作用有很多。首先,它是磷脂的重要组成部分。

一、必需脂肪酸

必需脂肪酸是指人体必须通过食物提供的脂肪酸,以维持正常的新陈代谢,不能合成自己,或者合成速度慢,不能满足身体的需要。必需脂肪酸不仅能吸引水分来滋润皮肤细胞,还能防止水分流失。

它是磷脂的重要组成部分,保持正常的视觉功能。它是身体润滑油,每天至少摄入2次.2-4.4克。必需脂肪酸主要有两种,一种是ω-3系列的α-亚麻酸,一种是ω-6系列亚油酸。

必需脂肪酸的数量会影响我们生长迟缓、生殖障碍、皮肤损伤、肾脏、肝脏、神经和视觉疾病。

二、必需脂肪酸的作用

功能

1.它是磷脂的重要组成部分。

2.合成前列腺素(pG)、血栓素(TXA)及白三烯(LT)二十烷酸等前体物质。

3.与胆固醇代谢有关。

4.参与动物精子的形成。

5.维持正常的视觉功能α—亚麻酸衍生物DHA(二十二碳六烯酸)是维持视网膜光感受体功能所必需的脂肪酸;能保护皮肤免受射线损伤。

动物缺乏

EFA缺乏动物表现出一系列病理变化。鼠、猪、鸡、鱼、幼年反刍动物缺乏EFA。

主要表现为皮肤损伤、角质鳞片,导致体内水分流失、毛细血管脆弱、免疫力下降、生长受阻、繁殖力下降、产奶减少甚至死亡。年轻快速生长的动物反应更敏感。

EFA由于缺乏生化水平的变化,各种动物都有类似的变化规律,表明亚油酸系列脂肪酸的比例下降,特别是部分磷脂的含量下降。ω-6系列的C20:4显著下降,ω-9系列分子内部转化增加,ω-9系列的C20:3显著积累,C20:3ω9/C20:4ω6的比值显着增加,这个比值被称为三烯酸四烯酸比。

研究表明,这种比值在一定程度上反映了体内EFA满足需求的程度已被广泛用于判断EFA是否缺乏指标。比值接近0.4即反映了C18:2ω能满足最低需求。

用猪做的实验也得到了类似的结果。因此,建议使用0.4作为确定鼠和其它动物亚油酸最低需求的标志。细胞水平的代谢变化表明,EFA缺乏,影响磷脂代谢,导致膜结构异常,渗透性变化,膜脂蛋白的形成和脂肪的转移受阻。

延伸阅读

点击加载更多

相关问答 头条推荐

最新推荐

甲状腺癌百分之六十 自闭症孩子的正常生活方式 白癜风治疗后该如何护理 甲状腺癌单侧切除后 小孩癫痫两小时发作一次 甲状腺癌不建议穿刺 鼻炎痒鼻腔充血吃什么药 登革热病毒是什么传播的 自闭症孩子老是兴奋抽动脚 传统痔疮手术复发几率高吗 甲状腺癌刀口去疤用什么 宝宝过敏性咳嗽伴有鼻炎 甲状腺癌导致脖子紧 传统痔疮手术好还是微创好 登革热白细胞会降到多少 自闭症为何不敢下楼梯上楼 甲状腺癌半切tsh值很高 自闭症孩子看到的东西很小 突发性白血病是怎么回事 自闭症患者家长特点是什么 大便干但是有血丝是痢疾吗 大便常规怎么看是不是痔疮 甲状腺癌刀口总是疼 怎么消除白血病复发率低 中度地中海贫血怎么治疗 自闭症孩子跟家人互动不好 登革热nsi检测弱阳性 白血病异常原始粒细胞低 得了痔疮不知道为什么会痒 鼻炎怎么治疗好鼻塞不通 乳块消片不良反应有哪些 怎么预防乳块消片的不良反应 二母宁嗽丸有毒副作用吗 二母宁嗽丸的副作用是什么 妇炎平栓效果怎么样 妇炎平栓的使用方法是怎样的 独一味颗粒能治痛经吗 独一味颗粒的注意事项有哪些 田七花叶颗粒哪里可以买到 田七花叶颗粒的功效是什么 消癌平胶囊的功效是什么 消癌平胶囊的药理作用 盐酸文拉法辛缓释片什么时候吃好 盐酸文拉法辛缓释片能服用一年吗 小儿消食咀嚼片饭前饭后吃 小儿消食咀嚼片的用法用量 葡醛内酯片饭前还是饭后吃 葡醛内酯片什么时候吃效果最好 格列喹酮分散片能给孕妇吃吗 格列喹酮分散片哪里有卖