买球赛官方官网 > 疾病科普 > 内科 > 呼吸内科

沙门氏菌有哪些危害?该如何预防沙门氏菌?

呼吸内科编辑 博禾医生
730次浏览

美国新冠肺炎疫情仍在持续,沙门氏菌爆发无疑对当下健康安全雪上加霜。据报道,美国官方正在调查23个州爆发沙门氏菌感染的时间,病毒来源尚不明确。沙门氏菌有哪些危害?我该怎么预防呢?

在我国,沙门氏菌引起的食源性疾病也不容忽视。根据调查数据,从2006年到2010年,中国食源性疾病的一半以上是沙门氏菌引起的,家禽、鸡蛋、海产品是沙门氏菌的传播媒介。

沙门氏菌的危害

1、肠热型

开始出現发热不适、全身性疼痛,随后病人出現持续性高热、相对性脉慢、肝脾肿大、外周白细胞降低、肌肤出現玫瑰疹。严重肠局部坏死和溃疡,有出血、穿孔等并发症

2、急性胃肠炎

潜伏期12~24小时,突然恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热,如果细菌已产生毒素,可引起中枢神经系统症状,出现体温升高、痉挛等;重者有寒战,惊厥,抽搐与昏迷,病程3~7天,预后良好。

沙门氏菌是如何传播的

1、食物传播,沙门氏菌可通过被污染的肉类制品和蛋类制品等食物传播,而且根据各国的相关卫生报告显现,沙门氏菌的检出率多在10%以上,而根据我国的数据显示,由于吃蛋引起的沙门氏菌感染,引起鼠伤寒病的病例呈现不断增加的趋势。

2、环境污染,由于现在食品的生产销售链条较长,食品的存留期限也较长,因此容易在生产、运输、销售等环节受到沙门氏菌的污染,而且沙门氏菌的生存能力较强,可以在适宜的环境中生存数月到数年之久。

如何预防沙门氏菌食物中毒

1、从家禽、家畜屠宰及肉类食品生产等源头防止沙门氏菌污染肉类食品。

2、控制食品中沙门氏菌的繁殖:食品在5℃以下冷藏可以抑制该菌的繁殖,避免交叉污染,生熟食品的工具和容器分别使用的加工后的熟肉制品应尽快食用或低温贮藏。

3、彻底加热杀死沙门氏菌:加工后的熟肉制品长时间放置后,最好再加热处理后再食用。

还有专家建议,饭前后洗手,家禽水产品彻底煮熟后吃,生熟工具粘板分开,新鲜肉保存在干净的塑料袋和保鲜袋中,养成良好的饮食卫生习惯,不吃生鸡蛋也不喝生牛奶。

延伸阅读

点击加载更多

相关问答 头条推荐

最新推荐

最近嘴巴有口臭是什么原因 食道癌的晚期能不能做手术 大母脚趾疼,是不是痛风呀 腋下狐臭是什么族的 强直性脊柱炎算重大疾病吗 怎么快速清除灰指甲 膝盖酸疼蹲不下去是痛风吗 怎么可以确认有狐臭 黄疸偏高有什么危害 鼻腔淋巴癌口腔烂了怎么办 腋下黄白色是狐臭吗 小伙公园修脚治鸡眼 甲状腺癌单切手术时间多长 血稠该怎么办经常头晕眼花 骨质增生x线可以看出来么 腋窝上怎么去除狐臭 怎么可以祛除灰指甲 甲状腺癌白细胞血小板降低 脑梗塞跟脑梗死有什么区别 腋下到几度会有狐臭 甲状腺癌脖子长黑斑怎么办 小细胞肺癌治愈后会复发吗 怎么样来预防黄褐斑 学生夏天怎么去狐臭 肾结石排出后应该注意什么 婴儿霰粒肿有什么治疗方法 甲状腺癌半切后trab高 怎样预防眼睛内斜视的方法 偏头痛持续状态是什么意思 黄疸破裂是怎么回事 脑心清片可以治颈椎病吗 脑心清片降血压效果好吗 益脂平胶囊一盒多少钱 益脂平胶囊在哪里可以买得到呢 暖胃舒乐片规格有哪些 暖胃舒乐片的价格有什么不同 甲磺酸倍他司汀片怎么样 甲磺酸倍他司汀片的效果好不好 安脑牛黄片的功效是什么 安脑牛黄片的用法及用量 护骨胶囊适合什么人吃 吃护骨胶囊要禁忌什么 地衣芽孢杆菌活菌颗粒副作用有哪些 不良反应是什么呢 泛昔洛韦片对全身的副作用有什么呢 泛昔洛韦片的功效有哪些 半玥清腋臭粉说明书内容 腋臭粉的主要成分是什么 长春西汀片(开文通)与哪些药物会产生相互作用 长春西汀片的功效