急性肠胃炎饮食有哪些需要注意?患者谨记饮食“三少”
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肠炎是由细菌、病毒、真菌和寄生虫等引起的小肠炎、肠胃炎和结肠炎。临床表现有恶心、呕吐、腹泻、腹痛、粘液脓血便或稀水便。部分患者有发热、心跳加速、衰弱、贫血、失水、电解质平衡失调和营养障碍等,因此也被称为感染性腹泻,分为急慢性2种。我国秋夏发病率高,无性别差异,一般潜伏期为12小时36小时。其中恶心、呕吐、腹泻是急性肠胃炎的主要症状。饮食不当容易引起胃肠炎,正确的饮食方式有助于胃肠炎的痊愈,加快胃肠的恢复。
急性肠胃炎的正确饮食方式
1.急性肠胃炎治疗过程中,应避免许多食物,油腻的食物不宜食用,如肥肉、奶油、油炸食物等食物不宜食用,辣刺激性食物也不宜食用,如辣椒、酒、葱、咖喱、辣椒粉、芥末粉、浓咖啡等,硬质和高纤维食物也不宜食用,酸性食物和碳酸饮料等不宜食用,这些食物易阻滞消化,刺激胃粘膜,不利于胃粘膜炎的恢复。
2炎症期肠胃功能减弱,摄入清淡、低脂肪食物,最好吃流质食物和软质食物,有利于消化吸收,减轻肠胃负担。一般来说,煮稀饭喝,为了补充食物控制减少的营养摄入,可以煮五谷类稀饭。稀饭尽量煮烂,不要用米粒硬的稀饭。菜以嫩蔬菜为主,蔬菜纤维不高,肉类少吃,肉类尽量煮,不加姜蒜八角等刺激性香料。以流质食物为主,但不要喝浓汤,适量喝清淡的汤,牛奶等也不要喝。
3.急性肠胃炎治疗期间应吃软质和流质食物,直至症状痊愈。刚痊愈的时候,其实肠胃功能也不太弱,建议以维持流质和软质食物为主,再维持3个月的饮食。在此期间,你可以逐渐适当地补充其他食物来补充营养,但是你应该避免控制量、辛辣刺激和其他食物,不要暴饮暴食。
慢性肠胃炎的正确饮食方式
慢性胃肠炎除了药物治疗外,还在于平时的养生。慢性肠胃炎不用像急性肠胃炎那样避忌很多食物,但也要注意避忌辛辣刺激食物,不要暴饮暴食,少食多餐,按时按量饮食,减轻肠胃负担。禁忌烟酒和碳酸饮料。
如果胃酸分泌减少,如萎缩性胃炎,可食用浓肉汤、鱼汤、鸡汤等味道鲜美的食物,以刺激胃酸分泌,促进食欲。每餐可以适当吃几个山楂,最好是新鲜的山楂,以刺激胃液的分泌。可以吃酸味水果或是果汁,也可以喝酸奶。酸奶可以抑制有害菌分解蛋白质产生毒素,同时使胃免遭毒素的侵蚀,有利于胃炎的治疗和恢复。因而,建议经常适量喝酸奶。
对于胃酸分泌过多者(高酸性胃炎),应禁用肉汤、鱼汤、鸡汤以及过多的鲜味食品。可将肉类煮熟去汤后再烹制。食物要做得细、碎、软、烂。烹饪方法少用煎等,尽量用蒸、煮、炖、炖等。可以喝牛奶、豆浆、馒头、面条、面包和胃酸。
慢性肠胃炎养护期间,注意多摄入高蛋白食物和高维生素食物,保证机体的各种营养素充足,防止贫血和营养不良。对于贫血和营养不良者,饮食中应增加富含蛋白质和血红素铁的食物,如瘦肉、鸡、鱼等,肝、腰、梁等动物内脏。深色食物通常是新鲜蔬菜和水果富含维生素,如绿叶蔬菜、四角豆、番茄、茄子、枣、黄秋葵、紫秋葵、胡萝卜、红薯、紫甘蓝、紫菜花等。
无论是急性胃肠炎还是慢性胃肠炎,都要注意平时的养护。
胃肠炎患者应注意“三少”
一少:少吃油炸食物不易消化,消化道负担加重,多吃消化不良,血脂增高,不利于健康。
二少:不要吃腌制食物。这些食物含有很多盐分和致癌物质,不要多吃。
三少:不吃生冷、刺激性食物,生冷和刺激性强的食物对消化道粘膜有很强的刺激作用,容易引起腹泻和消化道炎症。
研究表明,有规律地吃饭,定时定量,形成条件反射,有助于消化腺分泌,有助于消化。祝大家健康!