婴幼儿喂养编辑
博禾医生
今年春节来得早,大家都开始设计年夜饭菜式。
这种杏仁鸡肉丸子,用五颜六色的手做鸡肉馅,外面包着香杏仁,炸后外套的香味,内馅多汁营养,加上酸味酱、番茄酱、蒜蓉辣椒酱、泰国鸡酱一起吃,一定是年夜饭桌上大人孩子喜欢的菜。
圆圆的形状预示大家团团圆圆,丰富的内馅代表大家五谷丰收,好吃好意头的丸子,一起试试吧!
材料:
鸡胸肉,芹菜,葱,马蹄,萝卜,所有材料都切碎备用。
加入酱油、鸡粉、胡椒、糖、油、生粉搅拌均匀,沿一个方向搅拌肉馅直到出筋,在容器上摔倒10分钟,这样的丸子更有弹性。
制作:
拌好摔打完成的肉馅,用手的虎口挤出大小均匀的丸子,裹上杏仁片,或者换成核桃碎,花生碎,芝麻都可以。
包裹的鸡肉丸子,在家里不怎么油炸,最好的助手不粘锅,半煎的丸子一样香。
中火煎,最后用大火逼近多馀的油,营养丰富,香味鲜美的鸡肉丸子,一定能给你的年夜饭桌增色!
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