六道健康菜清除肠胃负担

假期中连续的大鱼肉，伤害了肠胃。专家注意到，假期中饮食不节对人体胃肠道负担，假期后调整饮食，清理胃肠，休息调整负担不起的胃肠。这些清肠美食，虽然清淡，但味道却很赞哦！为了保持最好的状态，是时候要清清肠减减肥了！

白菜炒鸭片

鸭肉:性凉，味甘，有滋阴养胃的作用。

【原料】:白菜250克，鸭肉100克，生姜10克，蒜肉10克。【调味】:花生油500克(实油20克)，盐3克，湿生粉适量，熟鸡油2克，绍酒3克。

【制作过程】:

1、洗白菜，切叶，切鸭肉(用介绍酒腌制)，切姜，切蒜肉。

2、锅内烧油，待油温为70摄氏度时，下入鸭肉片，泡至八成熟时倒出。

3、锅内留油，投入姜片，蒜片，大白菜片，用中火炒至断生时加入鸭肉片，调入盐炒透，下入湿生粉勾芡，淋入熟鸡油，翻炒几次，即可入碟。

姜汁混合菠菜

姜:有温胃散寒的作用。

【原料】:菠菜250克，生姜25克，青椒10克。【调味料】:麻油3克，盐3克，味粉1克，陈醋少，青椒油少。

【制作过程】:

1、将菠菜洗净切成段，生姜剥皮切成茸，红椒切成谷子。

2、锅里烧开水，加入菠菜煮至熟，捞起，用冷水冲洗，滴干水，放入盘子里。

3、将姜茸、红椒放入碗中，加入麻油、盐、味粉、陈醋、青椒油，用少许冷水调整，淋入菠菜即可食用。

凉拌海带丝

【原料】:干海带、胡萝卜丝、青椒丝、香菜末、蒜泥。【调味料】:青椒油、香油、盐、糖、醋。

【制作过程】:

1、准备干海带，颤抖掉落灰尘

2、将干海带放入蒸锅蒸30-40分钟

3、取出后用清水浸泡2-3小时的清洗后切丝

4、在沸水中加入适量醋，煮海带丝5分钟后，浸泡在凉水中

5、取出海带丝，加入胡萝卜丝、青椒丝等调味料混合即可。

五彩山药

【原料】：山药、胡萝卜、豌豆、玉米粒、红甜椒、葱蒜末

【制作过程】：

1、胡萝卜、红甜椒切成和豌豆相仿大小的粒；

2、手上带一次性手套，小心削掉山药的表皮；山药改刀切成和其他配菜相仿大小的粒并置于流水下，冲洗掉大部分的黏液；

3、水烧开，倒入各种配料粒汆烫2分钟左右；捞起重新置于流水下，冲洗一遍；

4、热锅温油爆香葱蒜末，倒入各种配料粒翻炒2-3分钟，加盐、鸡精、糖、少许生抽、黑胡椒粉调味；

5、最后加水淀粉勾上薄芡即可。

可口凉拌豆芽

【原料】:大豆芽、葱、青椒、白芝麻。【调味料】:香油、陈醋、辣椒油、蒜蓉、生抽、糖。

【制作过程】:

1、大豆芽去除老根，切红青椒丝，切葱丝

2、香油、陈醋各一勺，辣椒油、蒜蓉各一半，生抽2勺，糖稍混合成汁

3、锅里烧开水，先放大豆芽、青椒丝加热2~3分钟，起锅前关火取葱丝，浸入冰水中

4、沥干水分倒入事先调好的味汁，上桌前撒上熟白芝麻即可。

酸辣萝卜丁

【原料】：白萝卜、胡萝卜、樱桃小萝卜。【调料】：陈醋、生抽、香油、花椒油、糖、盐、花椒、干红椒、熟白芝麻。

【制作过程】:

1、萝卜、胡萝卜剥皮切成手指大小的丁，樱桃萝卜切成手指大小的丁

2、将萝卜丁放入干燥无油的容器中，撒入适量的盐腌制20-30分钟左右，倒入腌制的水分

3、在冷锅里加入适量的香油、青椒油，加入适量的辣椒粉、青椒粉、小火炒香

4、将炒香料倒入萝卜中，将陈醋、糖、生抽调味汁也淋在萝卜中

5、将萝卜和调味汁混合在一起，放入密封的香味，放入冰箱中，放入多馀的香味，放入冰箱