牛奶当水喝或会造成骨折

牛奶是一种营养丰富的天然食品，富含丰富的钙质和蛋白质，一直受到男女老少的青睐。都说每天一斤奶，强壮中国人，足以证明牛奶在我们生活中的重要作用。但是，喝牛奶并不是很好。牛奶喝多了，把牛奶当水喝的话，反效果很可能会变好，容易骨折！

瑞典乌普萨拉大学的科学家们近年来进行了一项调查，结果显示，那些每天喝3杯或者3杯以上牛奶的人更容易发生骨折，其发生股骨骨折的风险比每天喝奶量在3杯以下的人增加了50%。

主要原因是牛奶中含有丰富的半乳糖，在细胞中通过醛糖还原酶的代谢可以转化为半乳糖醇，半乳糖醇不能在细胞中代谢，产生后会在细胞中堆积。一旦半乳糖堆积过多，容易进而破坏“破骨细胞骨吸收”和“成骨细胞骨形成”间的偶联平衡，导致破骨细胞的骨吸收活动增强，加大骨质疏松的概率。

当然，牛奶的营养价值和补钙能力是不容置疑的。每天喝300-600毫升牛奶安全健康，如果担心喝牛奶骨折的话，请试试酸奶。因为发酵过程，使得原来奶中有20%-30%的乳糖被分解了，喝了以后发生骨折的风险也会大大降低。

另外，为了防止钙的流失，我们日常饮食中也应尽量避免高盐和大鱼大肉，做到食物丰富多样，饮食均衡。