哪些食物可以预防癌症？

癌症是现代人死亡的主要因素，现代癌症的治疗手段非常有限，人们主要在日常生活中预防癌症。癌症的预防工作，除了体育锻炼、健康习惯之外，还有预防癌症的食物。

第一，苦瓜。

科学研究表明，苦瓜含有奎宁蛋白的成分，奎宁蛋白是抗癌作用的物质，有助于人体去除异常的癌细胞。同时，它还能激活人体免疫细胞的活性蛋白助于人体清热解毒灭火。

第二，茄子。经过研究和发展，茄子中含有丰富的生物碱物质，葫芦素也是抗癌物质。近年来，科学家从茄子中提取了一种可以帮助胃癌和宫颈癌的物质，可以有效缓解和治疗胃癌和宫颈癌。

第三，南瓜。

南瓜是中国非常普通的蔬菜，但南瓜含有色氨酸-P这种物质，在抑制致癌物分泌方面起着非常好的作用。另外，南瓜丰富的维生素a、维生素c、纤维素等物质有助于人体改善三高问题，对于减肥的人来说也是很好的食物。

第四，海带。

海带中含有丰富的碘元素，人们的食用盐中添加的是这种元素，可以有效地预防脖子的疾病。它还含有非常丰富的纤维素，可以帮助人体排除胆固醇和胆汁酸。海带中的海带酸钠具有将致癌物质排出体外的作用，对人体防癌抗癌也有积极的意义。

第五，萝卜。

萝卜原本是中国非常好的养生蔬菜，据说冬天吃萝卜夏天吃姜，可以看出对中国人的重要性。其实不仅仅是中国，在日本、荷兰和美国，萝卜已经成为最受欢迎的根茎蔬菜之一。众所周知，人体内亚硝胺含量过高，患癌症的概率大幅度增加，但最近的科学研究证明，萝卜中含有的丰富酶与致癌物亚硝胺有特殊反应，能有效地中和亚硝胺杀死癌细胞。