营养有意思的花样豆腐

豆腐及豆腐产品的蛋白质含量丰富多彩，属彻底蛋白质，不但带有身体必不可少的8种碳水化合物，并且占比也贴近身体必须，营养成分较高;丰富多彩的大豆卵磷脂有利于神经系统、毛细血管、人的大脑的生长发育生长发育，是宝宝成长发育的关键食材，有利于增加抵抗力，推动成长发育。　

一起来看一下聪慧的妈妈们是如何作出宝宝喜爱的花式豆腐的。

元元妈：松花豆腐

原料：豆腐、松花蛋4个、上汤2杯、白砂糖2勺、iPhone粒一杯

调味品：老抽酱油1勺、美味鲜酱油1勺、糖1勺、白胡椒粉适当、香油一茶匙

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1.豆腐清洗，一整块放于上汤内，慢火煮十分钟，取下隔去水份后切成一小块放到碟上;2.松花蛋去皮切成粗粒，以糖翻拌，与iPhone粒同加在豆腐上;

3.将调味品调为汁匀称浇在松花蛋豆腐上，就可以。

妈妈体会心得：假如烧菜时上汤难找，又想图方便，就用味精与凉白开水调配。平常做肉、老母鸡汤、鱼头汤时可以用瓶装冷冻，以便平常烹饪之需。

玲玲妈：清炖豆腐

原料：豆腐1块、蒜黄1根

调味品：糖、盐、生抽

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将豆腐切成骰子大小的格子，蒜黄切成末，倒进菜籽油，湿热时倒进豆腐煸炒，撒生姜沫、喷米酒后，即盖紧盖子30秒，随后放糖2勺子(依据本人喜爱调整)、盐(1小勺)、老抽酱油(2炒勺)煸炒，最终盛盘，撒蒜黄末就可以。

妈妈体会心得：下班了在菜市场买一小块豆腐、两根蒜黄、一块姜片，应该是“随手”之事;切豆腐、蒜黄、生姜沫不费时费事;烧火2分钟就可以炒出——快!能够免除宝宝喊“饿”的“搔扰”，并且这家常小菜美味可口，营养成分高。

茜茜妈：生活中豆腐

原料：豆腐1块，瘦丝袜高跟鞋250克，油菜心1斤

调料：动物油(植物油)50克，生抽60克，食盐15克，味精5克，木薯淀粉100克，葱、生姜沫少量

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1.将小青菜切成1.5cm的段，用热水烫一下，捞起来控净化水;豆腐切成1.5cm厚的小三角形，用热煎炸成浅黄色;

2.丝袜高跟鞋自来水、木薯淀粉、盐拌和，用凉锅温滑爽散捞起来沥油;

3.将动物油放进锅内，放入葱、生姜沫炝锅，添加丝袜高跟鞋、生抽、煸炒匀称，倒进凉白开水煮沸后资金投入豆腐，油菜心，用文火煨2～3分钟，加味精、水淀粉勾芡，起锅即成。

妈妈体会心得：最好是要嫩豆腐，炸前要控净化水，豆腐要分几回入锅炸，不然炸不太好易破碎。豆腐要等油热时再入锅，火不必很大，资金投入豆腐后推一推马上捞起来，防止炸老。

琅琅妈：鹅蛋豆腐

原料：豆腐250克，咸鸭蛋1～两个，青菜适当

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1.豆腐切成一小块，青菜剁碎;

2.咸鸭蛋剥掉，将鸡蛋黄与蛋清分离，鸡蛋黄碾成泥;

3.油烧至八成热，倒进备好的蛋黄泥，炒散，随后放进豆腐块炒过;

4.起锅前洒上芝麻油，青菜末起锅。

妈妈体会心得：这家常小菜咸香爽口，营养丰富，平衡。作法简易。

1.豆腐宜采用老豆腐;2.为造成胃口颜色，可采用红色蔬菜，加红萝卜切成丝，番茄切成小小块，更易造成宝宝的胃口。3.咸鸭蛋的选量依据本人口感而定。老豆腐在制做时较难进味，而鸭蛋黄在炒后会匀称粘附在豆腐上，有利于豆腐进味。

营养成分提醒：豆腐因为消化吸收慢，消化不好的宝宝不适合多食。