水鸭为鸭属小型鸟类的统称,包括绿翅水鸭、蓝翅水鸭、桂红鸭等多个品种。鸭肉含丰富的蛋白质、脂肪及多种微量元素,具有补充营养、增强体质的功效。
功效作用
水鸭具有补充营养、增强体质的功效。
补充营养:
水鸭肉营养丰富,味道鲜美,适量食用水鸭肉可补充身体所需营养物质。
增强体质:
水鸭肉蛋白质含量较高,多种维生素及微量元素等有助于改善体质,增强抵抗力。
营养价值
水鸭肉中含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、脂肪酸、胆固醇、烟酸、维生素B1、维生素B2、维生素E、钠、磷、钙、铁、锌、硒等。
适宜人群
大多数人群均可食用,尤其适合营养缺乏、体质虚弱的人群。
一般人群:
水鸭肉是一种常见的肉类食品,大多数人群都是可以食用的。
营养缺乏、体质虚弱的人群:
水鸭肉营养丰富,适量食用有助于补充身体营养,增强体质。
禁忌人群
对水鸭肉过敏的人群禁用。
原因:
对水鸭肉过敏的人群禁用,以免引起过敏反应。
用量
可根据个人口味,适量食用。
不宜同用
水鸭肉是可以和大多数水果蔬菜一起食用的,但要注意,大家在享受美食的同时不要暴饮暴食,以免引起身体不适。
食用方法
水鸭肉有多种食用方法,如炒、炖、烤、卤等。
啤酒鸭:
鸭子洗净切块,加调味料腌制,锅中热油,加蒜、花椒爆香,倒入腌好的鸭子煸炒上色,倒入一听啤酒,炖一会儿,加盐,收汁即可。
香菇焖鸭:
鸭肉焯水,锅中烧油,花椒、葱、蒜、姜炒香,放入鸭肉翻炒,加料酒、红烧酱油糖、盐等调味,加热水煮开,放入香菇,收汁即可。
酱鸭:
鸭子焯水,锅中烧油,放入香料炒香,放入鸭子,加半碗黄酒、生抽、老抽、盐、冰糖,加入清水,大火烧开转小火,焖1小时,收汁即可。
脆皮烤鸭:
鸭子身上抹匀调味料,冰箱中腌制一晚上,把腌好的鸭子放入220度的烤箱里,烤20分钟刷一次黄油,至烤鸭表明金黄即可。
桂花鸭:
鸭子焯水,与调料包一起放入电压力锅中,加清水,炖一段时间,取出晾凉,撒上桂花即可食用。
温馨提示
水鸭肉营养丰富、味道鲜美,但也要注意不要食用过量,水鸭肉的脂肪含量较多,过量食用可能造成肠胃不适,长期食用还可能增加体重。
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