炒黄豆的功效与作用 炒黄豆营养价值有哪些

炒黄豆一般指经过炒制的大豆。大豆是一种常见的食材，营养价值较高，炒制之后口感香脆。炒黄豆含有丰富的蛋白质、维生素等成分，具有促进胃肠蠕动、补充营养的作用。

功效作用

炒黄豆具有促进胃肠蠕动、补充营养的作用。

促进胃肠蠕动:

炒黄豆中含有丰富的膳食纤维，一方面可吸水膨胀软化粪便，另外一方面可促进肠道的蠕动、促进消化。大便不畅的人群可以适当食用炒黄豆来改善排便困难的问题。

补充营养:

炒黄豆中富含蛋白质、维生素、矿物质等营养物质，食用炒黄豆可以补充人体所需的营养成分。

营养价值

炒黄豆中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，以及胡萝卜素、维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、烟酸等，还含有大豆低聚糖、异黄酮、皂甙、核酸等营养成分。

适宜人群

大多数人群均可食用，尤其适用于排便不畅者。

一般人群:

炒黄豆营养价值较高，大多数人群都是可以食用炒黄豆的。

排便不畅者:

炒黄豆中含有丰富的膳食纤维，能促进肠道的蠕动，排便不畅者适当食用炒黄豆，可以改善排便困难的问题。

禁忌人群

腹胀者不宜食用。

原因:

炒黄豆在被人体消化吸收的过程中会产生大量的气体，腹胀者食用后，容易加重腹胀的情况。

用量

根据个人食量而定，不宜暴饮暴食。

不宜同用

炒黄豆是可以和大部分水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同时不要暴饮暴食，以免引起身体不适。

食用方法

将大豆洗净后沥干水分，直接放入热锅内，炒至豆皮爆开即可。

温馨提示

吃炒黄豆也要讲究“个性化原则”，每个人消化、吸收程度不同，对炒黄豆的反应也不同。炒黄豆营养成分较丰富，对身体有益处，但凡事皆有度，炒黄豆在被人体消化吸收的过程中会产生大量的气体，过量食用可能会出现腹胀的症状。