花胶即鱼肚,泛指鱼鳔的干制品。鱼鳔是控制鱼在水中升降的内脏器官,形状像鱼的肚子,故以“鱼肚”命名。花胶中富含蛋白质、多种维生素,及钙、锌、铁、硒等多种微量元素,具有补充营养、增强体质、美容养颜的作用。
功效作用
花胶具有补充营养、增强体质、美容养颜的作用。
补充营养:
花胶中富含维生素、蛋白质、脂肪,食用花胶能够使人体营养成分得到补充。
增强体质:
每日食用适量花胶可以使身体相对稳定的摄入营养物质,对人体保持健康、增强体质起到积极的作用。
美容养颜:
花胶中的蛋白质、维生素等成分对于皮肤健康有促进作用,因此适量食用花胶可以美容养颜。
营养价值
花胶主要含蛋白质、多种维生素,及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。
适宜人群
大部分人群均可食用,尤其适合于皮肤粗糙者。
一般人群:
花胶营养价值较高,大多数人群都是可以食用的。
皮肤粗糙者:
花胶中含有多种维生素、矿物质,皮肤粗糙者适量食用,可以促进皮肤细胞代谢,修复损伤细胞,改善皮肤粗糙、暗沉的情况。
禁忌人群
对花胶过敏者。
原因:
对花胶过敏的人群是禁止服用花胶的,以免诱发过敏。
用量
根据个人喜好,适量食用。
不宜同用
花胶是可以和大多数食物一起食用的,但要注意,大家在享受花胶的同时不要暴饮暴食,以免引起身体不适。
食用方法
花胶常用来炖汤、做甜品,如鱼胶虫草鸡汤、红枣莲子鱼胶羹、金汤花胶炖鸡煲、花胶炖牛奶等。
鱼胶虫草鸡汤:
鱼胶用姜片、料酒泡软切片后置于鸡汤中,再加入姜片5片,料酒适量和虫草2条,大火煲滚后转小火煲2小时即可食用。
红枣莲子鱼胶羹:
将鱼胶用姜片、料酒泡软,莲子浸泡10分钟后,与红枣、冰糖少许,同时放入炖盅内,大火煮沸后改小火慢炖2小时即可食用。
金汤花胶炖鸡煲:
锅里加入姜、鸡块,煮开后炖煮一个半小时,再加入枸杞、泡发的花胶,炖好后加入南瓜汁小火煮好即可。
花胶炖牛奶:
花胶泡发好后与枸杞、红枣、牛奶一起炖盅,炖盅90分钟即可。
花胶奶冻:
将花胶浸泡后蒸10分钟,放点水隔锅蒸1.5小时,再添加牛奶蒸30分钟出锅即可。
温馨提示
我们一般见到的花胶都为干品,因此需要发制好才能进一步加工烹任。通常花胶分为油发和水发两种,理论上质厚者水发,质薄瘦小者宜油发。发好后的花胶多用作羹汤服食。
油发的方法:待锅中油烧开,放入干花胶炸至浮皮状,捞起放入清水浸透即可。
水发的方法:锅烧热,爆姜片、炒米,加水,放入花胶(水要浸过花胶),盖好锅盖。待水开后熄火,不动锅,保持一晚或8-10小时即可。用炒米水既可以去除花胶的腥味,又可加强补中功效。
优质文章排行榜
最新资讯
氟米龙滴眼液的不良反应有哪些 怎么预防不发反应的发生
舒筋丸多少钱一盒 舒筋丸的主要成分有哪些
依托泊苷胶囊可以用于小细胞肺癌吗 依托泊苷胶囊的功效
健胃愈疡颗粒怎么服用呢 健胃愈疡颗粒服用期间的忌口
健脑安神片说明书有什么内容 健脑安神片最多吃几天
小儿碳酸钙D3颗粒一般吃多久 小儿碳酸钙D3颗粒吃多久停
服用补肾填精丸要注意些什么 补肾填精丸的主要成分有哪些
早晨口服泮托拉唑肠溶片行不行 泮托拉唑肠溶片的用法用量
药品推荐
-
(可威)磷酸奥司他韦颗粒
1.用于成人和1岁及1岁以上儿童的甲型和乙型流感治疗(磷酸奥司他韦能够有效治疗甲型和乙型流感,但是乙型流感的临床应用数据尚不多)。2.用于成人和13岁及13岁以上青少年的甲型和乙型流感的预防。
宜昌东阳光长江药业股份有限公司
-
仙灵地黄补肾颗粒
补肾助阳。适用于肾阳不足所致的腰膝酸软,四肢无力,精神不振,夜尿频多。
哈尔滨亲情制药有限公司
-
奥美拉唑钠肠溶片
治疗十二指肠溃疡、胃溃疡、和反流性食管炎;与抗生素联合用药,治疗感染幽门螺杆菌的十二指溃疡;治疗非甾体类抗炎药相关的消化性溃疡和胃十二指肠糜烂;预防非甾体类抗炎药引起的消化性溃疡、胃十二指肠糜烂或消化不良症状;亦用于慢性复发性消化性溃疡和反流性食管炎的维持治疗;用于胃-食管反流病的烧心感和反流的对症治疗;用于溃疡样症状的对症治疗及酸相关性消化不良;用于卓-艾氏综合征的治疗。
苏州中化药品工业有限公司
-
葡萄糖酸钙维D2咀嚼片
用于维生素D和钙质缺乏症。亦可用于儿童、孕妇与肺结核患者的钙质补充。
西南药业股份有限公司
-
盐酸特比萘芬喷雾剂
用于治疗手癣、足癣、体癣、股癣及花斑癣等。
厦门美商医药有限公司