燕麦粥中的燕麦又称为雀麦、野麦子,燕麦不易脱皮,所以被称为皮燕麦,是一种低糖、高营养、高能食品。燕麦粥富含膳食纤维,能促进肠胃蠕动,利于排便。
功效作用
燕麦粥能够缓解饥饿,减轻便秘。
缓解饥饿:
燕麦粥具有足够的膳食纤维,易产生饱腹感,燕麦粥可作为减肥人士的主食。
减轻便秘:
燕麦粥具有足够的膳食纤维,可促进胃肠蠕动,减轻便秘。
营养价值
燕麦粥的营养价值非常高,是一种低糖、高蛋白质、高能量食品,蛋白质中的必需氨基酸在谷类粮食中平衡最好,赖氨酸和蛋氨酸含量比较理想。此外,燕麦中还含有谷类食粮中均缺少的皂甙。
适宜人群
大部分人群均可食用燕麦粥,尤其适用于饥饿、便秘的人群。
一般人群:
燕麦粥是一种营养丰富的食品,大多数人群都是可以食用燕麦粥的。
饥饿的人群:
燕麦粥具有足够的膳食纤维,饥饿的人群食用后易产生饱腹感。
便秘的人群:
燕麦粥具有足够的膳食纤维,便秘的人群食用后可促进胃肠蠕动,减轻便秘。
禁忌人群
脾胃虚弱者少食。
原因:
对于脾胃虚弱的人要尽量少吃,多吃燕麦粥对胃有一定的刺激性,容易引起胃胀、消化不良等问题。
特殊人群
儿童胃肠功能发育尚不完全,食用过量燕麦粥可能影响儿童的消化功能,需适量食用。
用量
燕麦粥是可以和大多数水果蔬菜一起食用的,但要注意,不要暴饮暴食,以免引起身体不适。
不宜同用
燕麦粥是可以和大多数水果蔬菜一起食用的,但要注意,不要暴饮暴食,以免引起身体不适。
食用方法
燕麦粥的做法是在锅中加1:15的比例的燕麦和水,水可以适当偏多,开火煮熟即可。
温馨提示
燕麦粥一次不宜吃太多,燕麦中的植酸含量较高,会阻碍人体对钙、磷、铁等矿物质的吸收,影响肠道中矿物质的代谢平衡。燕麦粥中高含量的膳食纤维也会影响人体对其他营养成分的吸收,从而降低人体免疫力。
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