木瓜片对新冠有治疗作用吗
网传柠檬水能抗癌、防新冠,这是真的吗?我们一起来看看!
多喝柠檬水能抗癌?
说柠檬水能抗癌的原因,一方面是源于柠檬有抗氧化物质,另一方面是说柠檬水能调节酸碱平衡,但其实这两个答案都不靠谱。
1
抗氧化物质能抗癌?
虽然有很多文献报道发现,柠檬含有的多种生物成分,包括单萜类、香豆素类、类黄酮和柠檬苦素类似物等,都具有一定的抗氧化和抗癌作用。
但大多数研究还处于细胞层面或动物实验阶段,并未在人体上进行实验,也未能确定有效剂量和副作用等,仍需要深入研究。
2
可以改变人体酸碱平衡?
人体的酸碱平衡体系是非常复杂和精密的,几乎不会受到食物影响和改变。所以,就算喝再多柠檬水也无法改变人体酸碱度,更不要指望靠柠檬水来抗癌。
总的来说,关于“柠檬能抗癌”的相关说法,都是无稽之谈。且柠檬富含果酸、柠檬酸、苹果酸等,摄入过多会刺激胃粘膜,引起胃部不适,尤其本身就有胃炎、胃溃疡等基础疾病的人更要当心。
除了抗癌,最近还有个新传言——柠檬水可以补充维C,防新冠,这个说法又可信吗?
多喝柠檬水能预防新冠?
维C可增强中性粒细胞的趋化性和变形能动力,提高杀菌能力;同时促进淋巴母细胞的生成,提高机体对外来和恶变细胞的识别和杀灭。
此外,维C还参与免疫球蛋白的合成,促进干扰素的产生,干扰病毒信使核糖核酸的转录,抑制病毒的增生,从多方面提高人体的抗病能力。因此,防疫中心呼吁广大民众适当补充维生素C,提高自身抵抗力,这对于防新冠、流感等都有好处。
但其实柠檬的维生素C含量并不高,只有22mg/100g。切几片柠檬泡在水里,能溶解出的维生素C含量就更少了,很难起到强体质的作用。想要补充维C,不妨吃点冬枣、猕猴桃、山楂、草莓、木瓜等。
说到这里,很多人会想,那柠檬泡水真的一点好处也没有吗?
柠檬水有三个出乎意料的好处
1
辅助控糖
柠檬的GI(升糖指数)为34,是低GI的食物,糖分为4.9g/100g。在食用柠檬后,一般不会给血糖带来过大的影响。
《食品化学》上发表的一项研究指出,糖尿病患者随餐时喝柠檬汁,可以让胃部的Ph值保持在低于2.5的环境下,这样可以起到辅助控糖作用。
2
促进消化
柠檬水可以起到促进胃液分泌,帮助消化、促进排便的作用。
3
净化尿道
柠檬水具有不错的利尿效果,可以让体内的一些代谢废物尽快排出体外,起到净化尿道的作用。
柠檬的正确泡法
1
鲜柠檬带皮切薄
干柠檬既经过了脱水处理又长时间暴露在空气中,其中的营养物质会有所流失,所以选择新鲜的更好。
鲜柠檬要带皮切薄片,因为皮的类黄酮物质更高,如橙皮甙、柚皮甙等,它们都是有益健康的成分,柠檬精油也主要在皮里面。而切薄则有利于柠檬皮中的香气成分泡出来。
2
水温60~70℃比较适宜
泡柠檬的水太凉,香味不容易泡出来;如用沸水浸泡,则会有较多的苦味物质溶出,比如橙皮甙等。
有人担心,热水会导致维生素C的损失。其实,柠檬的酸性较强,而维生素C在酸性条件下耐热性较好。
因此,泡柠檬的水温一般在60~70℃比较合适。
3
柠檬泡水一定要淡
如果用柠檬水代替白开水来解渴,则泡水时一定要淡。一大片带皮柠檬泡1升水,能倒3~4小杯,一般冲泡2~3次,没有柠檬味道时换片新的即可。
过浓的柠檬水,会侵蚀牙齿表面的珐琅质,令牙齿变得脆弱敏感;本身有胃食管反流以及胃溃疡者,也会加重胃部不适。
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