每次用煮奶锅和倒入新奶之前,都要把锅清洗干净,孩子的奶瓶要用开水洗热,以免残留奶中的细菌带入新奶中。
取牛奶后,先煮,然后盖上锅。如果暂时不喝,不要打开锅盖,这样可以杀死牛奶中的细菌,防止杂菌进入。
牛奶需要留到下午喝,你可以用塑料薄膜密封牛奶容器,放在冰箱里,当没有冰箱设备时,你需要等待牛奶锅冷却,放在冷水盆里放在阴凉度在15℃在炎热的日子里,可以换2-3次冷水,使牛奶变冷,防止细菌繁殖。盆内冷水的深度应与容器内的牛奶相同,不要让水进入牛奶。
牛奶应适当加热,但温度不宜过高或煮沸,以免损失营养。一般建议加热到75℃以下。
喝一杯大约250毫升的牛奶,用煤气炉加热,通常是70℃高温煮3分钟,60分钟℃煮6分钟。然后用微波炉,大约1分钟。但要注意使用微波炉加热会出现温度不均匀现象,所以喝前搅拌不会热。
牛奶煮熟后,营养会流失。专家指出,如果可以避免加热饮用,尽量不要加热,以保持牛奶完好的营养价值。特别是对儿童来说,完好的牛奶营养更有利于生长发育。例如,在购物中心或超市销售的纯牛奶通常是可靠的,不需要加热。
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