大碴粥是源自东北地区的特色粗粮粥,主要材料包括玉米碴、饭豆等。大碴粥吃起来香甜可口、容易饱腹,还含有蛋白质、维生素等多种营养成分,具有润肠通便、缓解饥饿的功效。
功效作用
大碴粥具有润肠通便、缓解饥饿的功效。
润肠通便:
大碴粥中富含膳食纤维,可帮助促进肠胃蠕动,从而促进排便,缓解便秘的相关症状。
缓解饥饿:
大碴粥是一种常见的杂粮粥,可用于饱腹、缓解饥饿。
营养价值
大碴粥中含有大量蛋白质、膳食纤维、维生素、碳水化合物、矿物质,还含有胡萝卜素、核黄素等营养成分。
适宜人群
大部分人群均可食用,尤其适用于排便不畅、饥饿的人群。
一般人群:
大碴粥是一种常见的食品,大多数人均可食用。
排便不畅的人群:
大碴粥中富含膳食纤维,可帮助促进肠胃蠕动,排便不畅者适量食用后,可以促进排便、缓解便秘的相关症状。
饥饿的人群:
大碴粥中含有丰富的营养物质和膳食纤维,饱腹感较强,饥饿的人群食用后,可以有效缓解饥饿。
禁忌人群
糖尿病患者不宜多吃。
原因:
大碴粥中含有一定的糖类成分,糖尿病患者如果过多食用,可能会引起血糖波动。
特殊人群
家长应注意控制儿童食用大碴粥的量,大碴粥中的膳食纤维较多,儿童胃肠功能发育尚不完全,过量食用可能引起消化不良。
用量
可根据个人食量,适量食用。
不宜同用
大碴粥是可以和大多数水果蔬菜一起食用的,但要注意,大家在享受美食的同时不要暴饮暴食,以免引起身体不适。
食用方法
大碴粥可以佐餐食用,也可当做主食食用。
大碴粥:
锅中加入玉米碴、适量水,煮沸后转小火,煮到玉米碴软涨后放入饭豆,小火焖煮1-2小时后,加入白糖调味,即可食用。
温馨提示
大碴粥颗粒粗大,不太容易消化,因此建议小孩、老年人或者消化功能较弱者少吃一些,也可以改吃小碴子粥。
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