白萝卜叶也称为莱菔叶,是十字花科草本植物莱菔的叶子,营养价值较高,可作为蔬菜食用,具有润肠通便、补充营养的作用。
功效作用
白萝卜叶具有润肠通便、补充营养的作用。
润肠通便:
白萝卜叶含有大量的膳食纤维,一方面可吸水膨胀软化粪便,另外一方面可促进肠道的蠕动、促进消化。大便不畅的人群可以适当食用白萝卜叶来改善排便困难的问题。
补充营养:
白萝卜叶含有丰富的维生素C、维生素A、胡萝卜素以及钙、铁等营养元素,适量食用可以使身体相对稳定的摄入营养物质,对人体保持健康、增强体质起到积极的作用。
营养价值
白萝卜叶含有丰富的维生素C、维生素A、、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素,以及钙、铁等微量元素,还含有大量的膳食纤维。
适宜人群
大部分人群均可食用,尤其适用于排便不畅者、缺乏营养者。
一般人群:
白萝卜叶营养价值较高,大多数人群都是可以吃白萝卜叶的。
排便不畅者:
白萝卜叶中含有丰富的膳食纤维,能促进肠道的蠕动,排便不畅者适当食用,可以改善排便困难的问题。
缺乏营养者:
白萝卜叶含有丰富的维生素C、维生素A、胡萝卜素以及钙、铁等营养元素,适量食用可以使身体相对稳定的摄入营养物质,对人体保持健康、增强体质起到积极的作用。
禁忌人群
消化功能不佳者不宜过多食用。
原因:
白萝卜叶中富含粗纤维,不容易消化,消化功能不佳者过多食用,容易出现腹胀、腹痛、腹泻、打嗝的情况。
用量
根据个人食量而定,不宜暴饮暴食。
不宜同用
白萝卜叶是可以和大部分水果蔬菜一起食用的,但要注意,大家在享受美食的同时不要暴饮暴食,以免引起身体不适。
食用方法
白萝卜叶是一种常见的蔬菜,可以泡水或炒菜食用,如白萝卜叶泡水、白萝卜叶姜汁饮、炒白萝卜叶、白萝卜叶炒猪肉、腊肠炒白萝卜叶。
白萝卜叶泡水:
先把白萝卜叶清洗干净,然后晾晒2-3天,随后将晒好的白萝卜叶(一次30g左右即可)放入水中煮,烧开后改为中火,再煮上几分钟,过掉渣加白糖或蜂蜜调味即可。
白萝卜叶姜汁饮:
将鲜白萝卜叶捣烂,榨取汁水,然后加入少许生姜汁,再加白糖少许,在火上煮沸即成。
炒白萝卜叶:
将白萝卜叶洗净,锅中放油,葱姜蒜爆香,加入白萝卜叶翻炒几分钟,加调味料即可。
白萝卜叶炒猪肉:
将白萝卜叶洗净,猪肉切块,用旺火煸炒至熟后,加入盐调味即可。
腊肠炒白萝卜叶:
锅内放少量油,烧热后加入蒜末爆香,再加入腊肠炒香,最后加入白萝卜叶,翻炒后调味即可。
温馨提示
白萝卜叶有不错的营养价值,对身体有益处,但凡事皆有度。在大家尽情享受大自然丰厚馈赠的同时,也存在过度饮食造成的负面影响,过量食用白萝卜叶会造成恶心、呕吐、腹痛、腹泻等肠胃不适。
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