胃病患者不宜吃脂肪含量过高的肉,特别是一些经过油炸、腌制、风干、熏烤的肉类。
1、油炸过的肉,脂肪含量比较高,而大量的脂肪难以被消化,胃癌的患者如果吃了会增加胃肠道的负担,使胃部病情加重。
2、经过腌制的肉类,一般为了延长保存日期、保持风味、改善肉的外观,都会添加大量的硝酸盐,而硝酸盐对胃黏膜具有破坏性,可能会使胃部症状加重。另外,硝酸盐在胃内会被细菌转变为亚硝酸盐,而亚硝酸盐在胃肠道的酸性环境中可以转为亚硝胺,其具有很强的致癌性。如果长期进食腌制肉类,会提升致癌的风险。
3、风干过的肉类本身偏硬,水分很少,进入胃内容易对胃黏膜造成损伤。另外,这种肉类不易消化,食用过量容易导致消化不良,加重原有的病情。
4、熏烤过的肉通常质地较硬,不易消化,而且烹调过程中会加入胡椒、孜然、辣椒面等调味剂,食入后,容易刺激胃黏膜分泌较多的胃酸,而胃酸会进一步腐蚀胃黏膜,可能会使胃癌患者的胃部症状加重。
此外,腐败变质的肉也不可食用。
宜食食物
胃病宜吃低脂肪、低钠、高叶酸、高维生素B12、高维生素C、高蛋白质食物。
蔬菜水果肉蛋奶主食水产坚果
丝瓜、绿圆白菜、茄子、鲜香菇
慎食食物
胃病患者应避免辛辣、生冷、油腻、过硬的食物,避免饮酒、咖啡等刺激性饮料。
主食零食类饮料类辛辣食物油炸食物腌制食物熏烤食物
油饼、油条、油面筋、馕、法棍、面包干
更多建议
胃病是胃病疾病的统称,有胃病的患者,应养成良好的进食习惯,少吃多餐,每日可进5~6餐,用餐过程中要细嚼慢咽,充分利用唾液消化食物,避免暴饮暴食。除了调整饮食结构和饮食习惯以外,胃病患者还应注意以下几个方面:
1、合理作息,保持充足的睡眠,避免熬夜。
2、积极锻炼身体,可以根据身体情况选择散步、慢跑、太极拳、八段锦等运动方式,以提高身体素质,促进恢复。
3、尽量放松心情,保持积极、乐观的心态,避免焦虑、紧张等负面情绪。
4、避免主动和被动吸烟。
5、严格遵循医嘱进行相关的治疗,并遵照医生的安排进行复诊,监测各项指标的变化趋势,有助于医生了解治疗效果,并根据具体情况及时调整治疗方案。
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