地菜又叫荠菜、鸡心菜、辣菜、护心草、枕头草、鸡脚菜,初春时嫩苗可以当做菜来食用。地菜叶质脆嫩、风味鲜美、营养丰富,具有补充营养、缓解便秘的作用。
功效作用
地菜具有补充营养、缓解便秘的作用。
补充营养:
地菜中含多种维生素及矿物质,吃地菜可供人体补充营养物质。
缓解便秘:
地菜富含膳食纤维,有助于促进肠胃蠕动,缓解便秘。
营养价值
地菜主要含蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素C、胡萝卜素、多种氨基酸、粗纤维、烟酸,还含草酸、酒石酸、苹果酸、延胡索酸等多种有机酸,以及钙、磷、铁、钾、锰、钠等矿物元素。
适宜人群
大部分人群都可以食用地菜的,尤其适用于需要补充营养、便秘的人群。
一般人群:
地菜是一种叶质脆嫩、风味鲜美的蔬菜,大多数人群都是可以食用的。
需要补充营养的人群:
地菜含有丰富的维生素、微量元素,食用地菜能够使人体得到一定的营养补充。
便秘的人群:
地菜含有丰富的膳食纤维,能促进肠道运动,缓解大便不畅、排便困难等情况。
禁忌人群
对地菜过敏的人禁止食用。
原因:
对地菜过敏的人群是禁止吃地菜的,以免诱发过敏。
用量
根据个人食量而定,不宜暴饮暴食。
不宜同用
地菜是可以和大多数水果蔬菜一起食用的,但要注意,大家在享受美食的同时不要过量,以免引起身体不适。
食用方法
地菜可以用来炒菜食用,也可以凉拌食用。
炝炒地菜:
地菜洗净切段,小米椒切圈,锅里放油烧热,先用小火把小米椒炒出辣味,再将地菜倒入锅中,大火炒熟后调味即可。
清炒地菜:
将地菜清洗干净,然后切成小段备用。锅里放油烧热,将地菜倒入锅中,大火炒熟后调味即可。
荠菜炒腊肉:
地菜洗净切段,腊肉切片,锅里放油烧热,先将腊肉放入锅中炒香,然后倒入地菜,大火炒熟后调味即可。
凉拌地菜:
将焯水后的地菜用冷水过凉,拧干水分放入碗中,加蒜泥、食盐、生抽、陈醋、辣椒油、花椒油,用筷子搅拌均匀即可。
蒜蓉辣椒炒地菜:
地菜洗净切段,大蒜拍扁,小米椒切圈。锅里放油烧热,先将小米椒、大蒜炒出香辣味,再加入地菜,大火炒熟后调味即可。
温馨提示
带根的地菜可先用沾湿的餐巾纸包住根部,收入保鲜袋内再放进冰箱冷藏。地菜的风味与营养价值容易流失,可先稍微余烫一下,切成细末后再放进冰箱冷冻。
优质文章排行榜
最新资讯
阿伐斯汀胶囊有什么禁忌 阿伐斯汀胶囊是处方药吗
胃乃安胶囊说明书内容 胃乃安胶囊作用与副作用各是什么
糖尿乐片(汝立康)降糖效果怎么样 糖尿乐片的主要功效是什么
托吡酯片会影响怀孕吗 托吡酯片用药期间能吃胃药吗
强力枇杷露有止咳作用吗 强力枇杷露的功效与作用
舒筋丸多少钱一盒 舒筋丸的主要成分有哪些
羟糖甘滴眼液的作用与功效 羟糖甘滴眼液的不良反应有哪些
肾石通颗粒吃多久排尿结石 肾石通颗粒的效果如何
药品推荐
-
(可威)磷酸奥司他韦颗粒
1.用于成人和1岁及1岁以上儿童的甲型和乙型流感治疗(磷酸奥司他韦能够有效治疗甲型和乙型流感,但是乙型流感的临床应用数据尚不多)。2.用于成人和13岁及13岁以上青少年的甲型和乙型流感的预防。
宜昌东阳光长江药业股份有限公司
-
仙灵地黄补肾颗粒
补肾助阳。适用于肾阳不足所致的腰膝酸软,四肢无力,精神不振,夜尿频多。
哈尔滨亲情制药有限公司
-
奥美拉唑钠肠溶片
治疗十二指肠溃疡、胃溃疡、和反流性食管炎;与抗生素联合用药,治疗感染幽门螺杆菌的十二指溃疡;治疗非甾体类抗炎药相关的消化性溃疡和胃十二指肠糜烂;预防非甾体类抗炎药引起的消化性溃疡、胃十二指肠糜烂或消化不良症状;亦用于慢性复发性消化性溃疡和反流性食管炎的维持治疗;用于胃-食管反流病的烧心感和反流的对症治疗;用于溃疡样症状的对症治疗及酸相关性消化不良;用于卓-艾氏综合征的治疗。
苏州中化药品工业有限公司
-
葡萄糖酸钙维D2咀嚼片
用于维生素D和钙质缺乏症。亦可用于儿童、孕妇与肺结核患者的钙质补充。
西南药业股份有限公司
-
盐酸特比萘芬喷雾剂
用于治疗手癣、足癣、体癣、股癣及花斑癣等。
厦门美商医药有限公司