组胺是引起过敏反应的重要物质。部分鱼类含有较高的组氨酸,在体内经酶的作用可形成组胺;另外,鱼类在存放过程中,也可能形成组氨酸。正常情况下,组胺以无活性的复合物储存,被释放的组胺会迅速被胃、肠和肝脏中的单胺氧化酶灭活。但一些药物会影响此过程,促进组胺释放,如含有可待因成分的止咳水和复方甘草片等。服这些药物后,再吃大量海鲜时,就容易出现过敏反应。
以往有食物、药物过敏史的人,建议在服止咳药期间不要吃海鱼。即使不是过敏体质,也最好少吃。因为一旦出现过敏症状,有时很难分清是食物引起的,还是药物本身的不良反应。此时若随意停用或更换药物,可能对原发疾病的治疗产生影响。如果出现过敏反应,须及早就医进行对症治疗,并停止使用致敏疑似物质。
除了某些止咳药能促进体内组胺释放外,酮康唑等西药和鹿茸等中药具有单胺氧化酶抑制作用,服用期间可能使组胺灭活减少,造成组胺蓄积,引起机体的过敏反应。建议用这些药期间也少吃海鲜。
需要提醒的是,药物对体内组胺释放和灭活的影响可能持续两周左右,因此停药后短期内也不建议吃海鲜,并注意观察症状。
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