配料:芋头、木薯粉、水、糖。
做法:
1.芋头去皮,放入锅中加入适量水煮熟。
2.取出煮熟的芋头,放入料理机中打成芋头泥备用。
3.将木薯粉放入芋头泥中,加入糖,搅拌均匀,揉成小球。
4.锅中加入大量水,煮沸,直接将芋头球加入锅中煮沸,浮起来捞起,装盘食用。
配料:木薯粉适量,紫薯200g、芋头200g、南瓜200g、适量的果汁和糖。
做法:
1.把南瓜、紫薯、芋头等去皮洗净煮熟。
2.取出捣碎,加入木薯粉制成3种面团。
三、分别将三种面团做成小球形即芋圆。
4.锅中加入清水煮沸,加入芋头球,煮5~10分钟。
5.将果汁放入容器中,用糖调味。
配料:木薯粉125g,面粉25g,牛奶175ml,椰粉51g,食用色素。
做法:
1.将三种粉末分别加入牛奶搅拌均匀,制成粉浆。
2.在一种粉浆中加入食用色素。
3.在模具上涂一层油,倒一层浆,蒸几分钟。
4.模具中的粉浆蒸熟后,再加一层其他粉浆,继续蒸几分钟。
5.重复上述烹饪步骤,重复制成几层。
6.蒸好后,取出切出喜欢的形状装盘。
配料:木薯粉50g,澄粉100g,虾350g,猪肥膘100g,沸水、猪油、姜、葱、盐、料酒、胡椒、糖、芝麻油、生粉。
做法:
1.澄粉和木薯粉用盐和沸水制成光滑的面团。
2.鲜虾洗净,剥壳去虾线,留一些全的,加盐、料酒、少许糖腌制15分钟。
3.将肥肉洗净,用虾切成泥。加入少许姜末、胡椒粉、料酒、糖、盐,搅拌均匀,做成饺子馅。
4.取一小块,搓成长条,切成小块,擀成薄片,擀成生粉防粘。
5.包饺子,包好后放入胡萝卜片,锅里加水烧开,放入包好的饺子,蒸5分钟。
6.蒸饺晶莹剔透,清香爽滑。
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