树莓的营养价值与功效 树莓营养价值有哪些

树莓又名山莓、山抛子、牛奶泡等，在我国南北各地均有分布。树莓酸甜可口，营养价值较高，具有促进消化、保护视力、美容养颜的功效。

功效作用

树莓具有促进消化、保护视力、美容养颜的作用。

促进消化:

树莓含有大量苹果酸，能够促进肠道消化液的分泌，加快肠胃对食物的消化与吸收，因此适量食用树莓有助于促进消化。

保护视力:

树莓中含有一定量的β-胡萝卜素，在体内可以转化成维生素A，为视网膜感光物质提供丰富的原料。用眼较多的人群适量食用树莓，可以保护视力、缓解眼疲劳。

美容养颜:

树莓中含有维生素和黄酮类物质，具有一定的抗氧化作用，能够促进皮肤细胞新陈代谢及细胞再生，有助于修复皮肤、美容养颜。

营养价值

树莓中含有蛋白质、碳水化合物、有机酸、糖分等，还含有钙、磷、镁、钠、钾等矿物质以及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C等营养元素。

适宜人群

大多数人都是可以吃树莓的，尤其适合于消化不良者、用眼过度者、皮肤暗沉者。

一般人群:

树莓是一种酸甜可口的水果，大多数人群都是可以食用的。

消化不良者:

树莓能够为机体补充有机酸，有机酸可以刺激胃酸分泌，因此消化不良者适量食用树莓，能够促进消化、提高脾胃运化功能。

用眼过度者:

树莓中含有一定量的β-胡萝卜素，在体内可以转化成维生素A，为视网膜感光物质提供丰富的原料。用眼过度者适量食用树莓，可以保护视力、缓解眼疲劳。

皮肤暗沉者:

树莓中富含维生素和黄酮类物质，可以促进皮肤细胞代谢，减少黑色素沉积，改善皮肤暗沉的情况。

禁忌人群

肾虚火旺者最好不要食用。

原因:

肾虚火旺者食用树莓后，可能会导致上火或加重原有病情，因此肾虚火旺者应尽量避免食用。

特殊人群

婴幼儿应谨慎食用。

婴幼儿:

树莓中含有大量的有机酸，对口腔和胃肠的刺激比较大，婴幼儿胃肠娇嫩，食用后容易引起消化系统不适。

用量

根据个人食量而定，不宜暴饮暴食。

不宜同用

树莓是可以和大多数水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同时不要暴饮暴食，以免引起身体不适。

食用方法

树莓酸甜可口，可用于制作饮品、甜点等，如鲜榨树莓汁、树莓苹果汁、树莓奶昔等。

树莓苹果汁:

将苹果切成块，香蕉去皮，共同榨汁。然后加入树莓，充分混合后即可。

鲜榨树莓汁:

将树莓放入榨汁机中，加入蜂蜜、冰块、冰水搅拌均匀即可。

树莓蓝莓复合果汁:

将苹果、菠萝榨汁，然后放入蓝莓、树莓搅拌均匀即可。

树莓奶昔:

用榨汁机将树莓搅碎，然后加入牛奶、冰块，继续搅拌至均匀即可。

树莓果酱:

将树莓洗净捣碎，加入适量白糖、蜂蜜，搅拌均匀，然后加入淀粉和少量水，放入碗中，蒸十五分钟搅拌均匀即可。

温馨提示

树莓存放的时间和处理树莓的方式有关。在挑选的时候，就要尽量选择新鲜的树莓，一般可以保存1-2天，不宜保存时间过长。如果是选择冷藏的方式进行保存，一般可以保存3-5天。如果是选择冷冻的方式保存，这个时间是相对较长的，一般可以保存1年左右。但是不建议冷冻保存，因为不仅树莓会变得不够新鲜，还会造成一定的营养流失。