桑葚为桑科落叶乔木桑树的成熟果实。因桑树特殊的生长环境,使桑葚具有天然生长、无污染的特点,桑葚具有滋阴补血,生津润燥的功效,适量食用桑葚能起到乌发、缓解口渴、缓解视力疲劳、缓解便秘的作用。
功效作用
桑葚具有乌发、缓解口渴、缓解视力疲劳、缓解便秘的作用。
乌发:
桑葚含有乌发素,具有一定的乌发作用。
缓解口渴:
桑葚酸甜可口,水分含量也比较高,食用桑葚能够缓解口渴。
缓解视力疲劳:
桑葚含有较多的花青素,适当食用桑葚对眼睛有益处,能缓解视力疲劳。
缓解便秘:
桑葚有生津、润肠的作用,适量食用桑葚对改善便秘也有一定的帮助。
营养价值
桑葚富含B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等矿物质以及葡萄酸、果糖、尼克酸、苹果酸、柠檬酸、草酸等营养成分。
适宜人群
大部分人群均可食用,尤其适用于视力疲劳的人群、口渴的人群、便秘的人群、头发干枯的人群。
一般人群:
桑葚是一种常见水果,大多数人都是可以食用的。
视力疲劳的人群:
桑葚含有较多的花青素,适当食用桑葚能缓解视力疲劳。
口渴的人群:
桑葚酸甜可口,水分含量也比较高,食用桑葚能够缓解口渴。
便秘的人群:
桑葚有生津、润肠的作用,适量食用桑葚对改善便秘也有一定的帮助。
头发干枯的人群:
桑葚含有乌发素,具有一定的乌发、滋养头发的作用。
禁忌人群
腹泻者慎服。
原因:
桑葚具有一定的润肠通便的作用,腹泻的患者食用桑葚可能加重腹泻。
特殊人群
家长应注意控制儿童食用桑葚的量。儿童胃肠功能发育尚不完善,食用过量桑葚会影响儿童的消化功能,因此,这就需要大人来帮他控制。
用量
建议一次吃20-30颗,但并非绝对,可以根据自身体质需求和身体健康状况,增加或减少桑葚的食用量。
不宜同用
桑葚是可以和大多数水果蔬菜一起食用的,但要注意,大家在享受水果的同时不要暴饮暴食,以免引起身体不适。
食用方法
桑葚可直接食用,也用于榨汁、酿酒、做甜点等,例如桑葚汁、桑葚酒、桑葚凉糕、桑葚酸奶、葡萄桑葚粥。
桑葚汁:
把桑葚清洗干净。加入白糖腌制,加入清水煮开,关火后,用勺子按压使桑葚软烂出汁,过滤,就可以做出桑葚汁。
桑葚酒:
酒和桑葚果混在一起,放进一个干净的器皿中密封发酵,一个月以后就可以饮用。
桑葚凉糕:
将桑葚、藕粉、牛奶、白糖一起放入料理机搅打成细腻的糊,放入微波炉高火3分钟,放凉即可。
桑葚酸奶:
桑葚洗干净沥干,加入酸奶、蜂蜜、柠檬汁,搅拌片刻即可食用。
葡萄桑葚粥:
将糯米、薏仁洗净,加入适量水、桑葚、葡萄干,煮熟即可食用。
温馨提示
桑葚酸甜适口,但需挑选成熟桑葚食用。即将成熟的桑葚虽然色泽红润诱人,但口味酸涩。真正成熟的桑葚颜色紫中透黑,黑中透亮。
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