杨梅酒一般放糖比较好。
杨梅本身的味道是酸的。用它泡酒的时候,如果不放糖,会让杨梅酒味道不好,尝起来又酸又涩。而且杨梅酒是杨梅、白酒、冰糖做的,最好放糖。
杨梅酒放多少冰糖取决于用什么配方泡酒。
一般生产杨梅酒,葡萄酒:杨梅:冰糖比5:5:1最好,但这也取决于个人口味,喜欢喝酸朋友可以适当减少冰糖量,喜欢甜朋友可以适当增加冰糖量,比例只是一个参考值,每个人的味觉敏感性都不同,所以你可以适当调整配方。
杨梅和枸杞可以单独酿酒,在杨梅酒中加入枸杞也能使葡萄酒的保健效果更好。杨梅酒具有解暑解腻的作用,枸杞酒还具有补虚益精、清热明目的功效。
清洗杨梅前,杨梅不要放冰箱,否则虫子冻死了,跑不出去。
将杨梅和冰糖一层一层地放入瓶中,最后倒入白酒。
3.杨梅泡酒时,选择45度以上、香型纯粮酿造的白酒。浓香型和酱香型白酒会掩盖杨梅的味道,不适合泡杨梅。
4.如果不喜欢高度白酒,也可以选择低度白酒,但最好不要低于35度。
5、容器要选用可以密封的广口玻璃器皿,要求干净无水无油,最好事先进行高温或是倒入高度数的白酒涮一下进行消毒。
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