中药饮片在切割前需要软化。近年来,大部分饮片未按规定软化,导致药有效成分流失,药效降低。规范饮片软化方法,依法软化是当前饮片加工中的一个重要问题。
中药切割前的水处理方法主要有洗涤、浸泡、漂浮、润湿、真空加热软化、减压冷浸软化等。具体操作如下:
1.湿润软片法,自上而下喷水(一般2~4次),堆积或微湿润后,将水渗入药材组织,直到内外温度一致。该方法适用于草、叶、果皮等组织松散、吸水性好的药材,如陈皮、陈皮、佩兰、香草等。
2.洗润软化法,在皮肤稍微干燥、潮湿、柔软时切片。该方法主要用于紫婉、冬瓜皮、瓜皮、桑白皮等质地柔软、吸水性强的药材。
3.浸润软化法,洗净,取出堆积或堆积至60%或70%透明,摊铺至微干,然后堆积,覆盖覆盖覆盖布等物体,直至内外湿度一致,即切片法。该方法一般用于根类药材,如桔梗、知母、当归、川芎、泽泻等。
4.浸泡软化法,加入适量清水,超过药材5寸左右,使水渗入药材组织,直至全部浸泡5~7,取出"晾干",然后堆积水分,使水分逐渐进入内部。当内外湿度一致时,可进行切片。该方法一般适用于鸡血藤、苏木等个体粗大、质地坚硬、有效成分不溶或不溶于水的根、藤等药材。
5.吸湿回润法,使其吸湿软化,然后切片。该方法一般比含有更多油和糖的药材更重要,如牛膝、当归、玄参等。
6.热蒸气软化法,使热水或热蒸气渗透到药材组织中,加速软化,然后切片。该方法一般适用于甘草、三角形等热处理对其有效成分影响不大的药材,可克服水处理软化过程中的霉菌现象。黄芩、杏仁等共存酶可被热损伤,以保持中药的有效成分。
7.真空加热软化法采用减压设备,在负压下吸收热蒸气,加速药材软化。该方法可显著缩短软化时间,含水量低,易干燥,适用于热成分稳定的药材。
8.冷浸软化法通过负压快速吸入水,使水进入药材组织,加速药材软化。该方法是在室温下软化药材,缩短浸泡时间,减少有效成分的流失和药材的霉菌。
9.加压冷浸软化法,用加压机将水压入药材组织中,加速药材软化。
总之,药材软化是切制的关键,软化的好坏直接关系到饮片的质量,无论选择哪种方法,都要坚持"少泡多润"、"泡透水尽"的原则。
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