葡萄籽为葡萄科葡萄属葡萄的种子,属于葡萄的资源性副产物,活性成分丰富。葡萄籽主要应用于食品营养、医疗保健以及日用化妆品等领域,含有多种微量元素、脂溶性维生素和抗氧化物质,营养丰富,具有美容养颜、增强体质、明目等功效。
功效作用
葡萄籽具有美容养颜、增强体质、明目等功效。
美容养颜:
葡萄籽中含有大量的维生素E,维生素E对皮肤和肌肉有保健作用,并具有美容养颜的功效。原花青素是葡萄籽的有效成份之一,能抑制人体内脂类的过氧化作用,改善微血管的通透性,有利于胶原蛋白的生成,使皮肤有弹性,减少皱纹,延缓人体皮肤衰老,养颜美容。如今葡萄籽提取物已经广泛应用于日化产品中。
增强体质:
葡萄籽营养丰富,具有一定的增强体质的作用。
明目:
葡萄籽提取物中的原花青素对视网膜结构有良好的营养作用,可以保护眼睛免受辐射损伤,防治红血丝,增强夜视力。阻止自由基对晶状体蛋白的氧化,预防白内障、视网膜炎。
营养价值
葡萄籽中含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维等多种营养素,此外还含有多种功能性成分,包括原花青素、葡萄籽油、白藜芦醇、维生素、单宁等,这些成分均具有较高的营养价值和美容保健作用。
适宜人群
葡萄籽适用于皮肤暗沉者服用。
皮肤暗沉者:
葡萄籽具有美容养颜的作用,可以改善皮肤状态,适宜有皮肤暗沉、灰暗、黄褐斑、松弛、皱纹的人群食用。
禁忌人群
消化不良的人群不宜食用。
原因:
葡萄籽中的有效成分水溶性差,并且会对肠胃产生刺激,消化不良的人群不宜食用。
特殊人群
婴幼儿不宜食用。
婴幼儿:
葡萄籽中的有效成分水溶性差,并且会对肠胃产生刺激,婴幼儿胃肠道发育尚未完全,不宜食用。
用量
根据个人喜好,适量食用。
不宜同用
葡萄籽粉是一种常见的保健食品,是可以和大多数水果蔬菜一起食用的。
食用方法
可将葡萄籽打粉后冲服,其葡萄籽油可以做成葡萄籽油藏红花吐司、葡萄籽煎吐司、葡萄籽油蘸面包。
葡萄籽油藏红花吐司:
将藏红花放入水中侵泡,将除葡萄籽油以外的原料放在一起揉,发酵后排气,将面团擀成椭圆形,放入烤箱烤熟即可。
葡萄籽油煎吐司:
淡奶油和鸡蛋放入碗中,加糖搅拌均匀。把去皮的吐司条在蛋奶液中沾均匀,煎锅中加适量葡萄籽油慢煎即可。
葡萄籽油蘸面包:
把面包切成块,直接倒上葡萄籽油或用面包蘸油吃。
温馨提示
葡萄籽质地比较坚硬,建议嚼碎或者打成粉食用,以免刺激胃肠道,引起胃部不适。
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