甲状腺结节和饮食的关系，实际上这个问题的核心就是大家比较关心的碘和甲状腺结节之间的关系。
根据我们临床的数据研究发现，碘和甲状腺结节的关系实际上是一种U型的关系，就是说缺碘可以造成甲状腺结节，而过多的碘的摄入也会造成甲状腺结节。由于碘是制造甲状腺素的重要的原料，如果碘摄入不足，甲减会造成了这种甲状腺的增生，这个时候多吃含碘的食品，比如说海带、紫菜等海产品可以促进甲状腺激素的合成，也有软坚散结的作用，对于抑制甲状腺肿大和结节是有帮助的。所以说如果甲状腺结节伴有甲减，我们可以使用海产品，像牡蛎、海带等等。
对于我们目前大多数的居民都是在使用加碘的食盐，加碘的食盐的碘含量是能够满足我们生活需要，这个时候不需要我们再过多的这种碘的摄入，像海产品这种食品，对于我们普通的碘盐补充居民来讲不是必须的。另外，对于甲状腺结节，我们也是提倡健康的饮食习惯，像油腻的食物，除了对全身的代谢造成影响，实际上对甲状腺结节也是有不利的。我们提倡粗粮、蔬菜，这种更加健康的饮食习惯。