苏藤良
北海市人民医院
副主任医师
经常吃过烫的食物有可能增加食道癌的风险，但不是一定会出现。人体的细胞都有一定的耐受程度，如果长时间受到高温的刺激，会造成食管和胃黏膜的上皮细胞发生变性，进而会有癌变的风险。因此在平时生活中建议改善不良的饮食习惯，避免长期去吃过烫的或过凉的食物，以免引起胃肠道黏膜刺激的改变，比如炎症、溃疡，长期不良因素的刺激会增加癌变的风险。如果要预防食管癌、胃癌，在生活中要尽可能避免不良的习惯，养成相对规律的膳食习惯，少吃烟熏、腌制的食物，尤其是含有亚硝酸盐的食物。同时要注意锻炼身体。
