苏藤良
北海市人民医院
副主任医师
吃过热的食物,过快、过烫的食物是导致食管癌的一个因素。食管癌是多因素导致的癌症,有很多因素比如说遗传因素,包括微量元素的缺乏,过快的饮食习惯或者吃腐败的食物,包括酸菜、腌制熏制的食物,都会导致对食管黏膜的慢性、长性的刺激,再加上本身的遗传性的因素基因的不稳定,包括基因的缺失,再加上环境的因素,抽烟都可以向癌症的发展;过快的进食也是不良的饮食习惯,会将很高温度的食物通过吞咽,经过食管对食管进行灼伤,长期慢性的炎症刺激,会导致食管粘膜的细胞发生突变,有的突变是不可逆的,有的是可逆的,就会形成癌前的病变,逐渐再刺激下去就会演化成食管癌。