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什么是食源性中毒

提问时间：2022-09-09 18:48 | 1人回答 | 64次阅读

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什么是食源性中毒

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李亿春

李亿春哈尔滨市第一医院副主任医师回答时间：2022-09-09 19:03

食源性中毒是指通过摄入食物而进入人体的有毒有害物质，包括生物性病原体等致病因子，所造成的疾病。可分为感染性中毒和化学性有毒有害物质中毒。指通过食物传播的方式和途径，致使病原物质进入人体并引发的中毒。要在有卫生保障的公共场所进餐。不喝生水，新鲜食品要经过充分的加热后再食用，不生食海鲜及肉类，生食的瓜果必须洗净。养成饭前便后洗手的良好卫生习惯。

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