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空气炸锅做食物对身体有害吗？空气炸锅做食物对有危害吗

提问时间：2022-06-16 14:37 | 1人回答 | 59次阅读

问题描述：

前段时间看见网上说空气炸锅做食物对身体有害，是真的吗？

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共1条回答

李峰临汾市人民医院副主任医师回答时间：2022-06-16 14:56

吃多了可能会有害。空气炸锅在工作的时候温度是比较高的，此时如果食物中含有葡萄糖、果糖等还原糖和蛋白质的话，那么在高温处理的时候就会产生一定量的丙烯酰胺等有害物质。而丙烯酰胺是属于可能对人体致癌的物质，进入到人体之后会对人体的健康造成一定的危害，而且在高温下食物当中也会有一些营养物质会发生流失，所以平时在吃的时候一定要控制好食用量。

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