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熬枇杷膏能用铁锅熬吗？熬枇杷膏能不能用铁锅熬

提问时间：2022-09-15 17:02 | 1人回答 | 38次阅读

问题描述：

熬枇杷膏可以用铁锅熬吗

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共1条回答

潘周辉

潘周辉郑州大学第三附属医院副主任医师回答时间：2022-09-15 17:13

不建议用铁锅。虽然枇杷膏用铁锅熬并不会产生毒性物质，但枇杷中含有较多的有机酸成分，会与金属离子发生氧化还原反应，所以在熬枇杷膏的时候建议最好不要用铁锅来熬。不然不仅会影响到枇杷膏的药效，而且还可能会使熬出来的枇杷膏发黑，如果要熬枇杷膏的话那么建议可以选择砂锅或者不锈钢锅来进行熬制。

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