核桃发黑了还能吃吗？

提问时间：2022-05-21 07:15 | 1人回答 | 58次阅读

问题描述：

之前亲戚送的核桃，产时间没吃，现在有点发黑，还能吃吗？

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苏藤良北海市人民医院副主任医师回答时间：2022-05-21 07:18

核桃营养价值高，是可以提神补脑的，如果是核桃壳外面一点点发黑，一般对果瓤没有影响，可以进食。但是如果核桃仁发黑，里面有发苦的情况，说明已经发霉了，不建议食用。核桃如果储藏的比较好的话，应该是微黄色的。现在出现发黑的症状，很有可能是受潮，或者发霉导致的，里面含有黄曲霉素，这很容易诱发食物中毒，建议最好不要再吃了。

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