潘周辉
郑州大学第三附属医院
副主任医师
亚硝酸盐中毒主要是由于摄入过多或误服工业用亚硝酸盐而致，亚硝酸盐可作用于血管平滑肌使血管扩张、血压下降，发生休克甚至死亡。亚硝酸盐中毒常见表现为：头痛、头晕、乏力、胸闷、气促、嗜睡、心悸、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、全身皮肤发绀等，患者中毒严重时还会出现心率变慢、心律不齐、烦躁不安、惊厥或抽搐，甚至是死亡。急救处理通常都是催吐洗胃和导泻以消除毒物，应用氧化型亚甲蓝，维生素c等解毒剂。平时要保持蔬菜的新鲜，禁食腐烂变质蔬菜水果，尽量不要吃隔夜剩饭。勿食大量刚腌的菜。
