刘奇英
临汾市人民医院
主任医师
肉吃多了会发生便秘。肉类富含蛋白质、脂肪等营养物质，不但营养丰富，而且味道鲜美，很多人都爱吃。但肉类不含植物纤维素，因此，过多的食用肉类会导致膳食纤维摄入不足，使得大便容量不足，胃肠道的蠕动缓慢，水分在结肠的重吸收增加，导致便秘。此外，大多数肉类属于性味温热的食物，如果因辛辣、油炸等烹调方法，其性味会变得燥热，食用过多，会导致人体的湿热，加重便秘。过多食用肉类，还会使肝胆等消化脏器负荷运转，诱发胆囊炎及胰腺炎。因此，不应挑食，饮食要做到荤素、粗粮、细粮合理搭配，多吃富含膳食纤维的瓜果蔬菜，如丝瓜、冬瓜、青菜、香梨等等，还要多饮水。
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