兰军良
临汾市人民医院
副主任医师
白果是银杏的种仁，椭圆形，表面黄白色或淡黄棕色，平滑坚硬，中种皮(壳)质硬，内种皮膜质。种仁粉性，中间具小芯，味甘、微苦。白果主要分为药用白果和食用白果两种，药用白果略带涩味，食用白果口感清爽。白果果仁除含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素以及银杏酸、白果酚、五碳多糖，脂固醇等成分，营养丰富。白果特性:性平、味甘、略苦涩，有毒。目前医药界认为，儿童生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟后毒性降低，但一次食入量也不能过多。白果的功效是具有止咳、收敛、止带的作用，如果过量食用的话可能会导致中毒。比如造成说恶心、呕吐、腹痛、腹泻、食欲不振等其他的胃肠功能的反应症状，也可能会出现抽搐以及休克、四肢瘫软无力的情况。发现时一定要及时去医院进行洗胃治疗，注意好精神状态的问题，在医生的建议下进行服用药物，平时的时候还可以吃一些流质和半流质的食物。
