脂肪肝不治疗就会发展到肝硬化，肝癌。脂肪肝是肝脏脂代谢失调引起的脂肪堆积，常伴有肝细胞变性，长期的肝细胞变性会导致肝细胞的再生障碍和坏死，进而形成肝纤维化、肝硬化。肝硬化继发肝癌的几率较高，一旦肝硬化发展到失代偿期，就容易发生肝昏迷、肝腹水、消化道大出血、肝脏功能衰竭、肝肾综合征等，长危及生命。